Stasera couscous sfizioso per tutti!!!!!
Per quei pochi che ancora non lo conoscono, il couscous è un piatto tipico marocchino, consumato in Nordafrica ma conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La preparazione richiede molto tempo e pazienza ma per ovviare a questo, io compro quello precotto così in 5 minuti porto in tavola un piatto delizioso e saporito.
Il cous cous sfizioso è nato una sera, per caso. Avevo preparato le verdure per il brodo del mio bambino e avevo del petto di tacchino da smaltire. Ero in ritardo con la cena e non avevo idee, strano, perciò do un’occhiatina in dispensa et voilà, noto di avere ancora qualche scorta di cous cous……
Si!!! avete visto bene, anzi benissimo!!! è cotoletta!!! Il cous cous sfizioso ha la cotoletta 🙂 e io lo preparo così:
Per due persone:
200 g di cous cous precotto,
1 cucchiaio d’olio evo,
1 zucchina,
1 carota,
100 g di cotto tagliato spesso,
150 di provola,
Per le cotolette:
2 petti di tacchino,
un uovo,
parmigiano e pangrattato q.b.
Innanzitutto prepariamo le cotolette sbattendo l’uovo. Immergiamo i petti di tacchino e passiamoli nel pan grattato misto a parmigiano. Friggiamole e tagliamole a pezzetti.
A questo punto, portiamo a bollore per qualche minuto la zucchina e la carota. Tagliate a pezzetti anche queste.
Ora siamo pronti per preparare il cous cous sfizioso. Portate a bollore un bicchiere d’acqua salata. Fuori dal fuoco, aggiungete un cucchiaio d’olio e versate un bicchiere di grani di couscous. Mescolate subito e coprite 5 minuti. Aggiungete una noce di burro e sgranate con la forchetta. Unite le verdure, il formaggio, le cotolette e il cotto.
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