Le tigelle sono delle sofficissime focaccine della zona del modenese particolarmente morbide e delicate. Sono leggere perché cotte in padella, quindi non necessitano di alcuna aggiunta di grassi. Particolarmente versatili sono perfette se farcite con gli affettati di ogni genere. Mia figlia le adora con la Nutella. Le tigelle le ho realizzate con un impasto modificato rispetto alla ricetta originale per non appesantirlo dall’eccessivo lattosio. Le tigelle sono semplicissime sia da realizzare che cucinare, un’ottima idea per buffet o finger food. Ideali anche se avete a cena degli amici, le tigelle si riveleranno adeguate a tutti i gusti. Le tigelle sono deliziose se mangiate subito, se invece ve ne avanzerà qualcuna, vi consiglio di conservarle in un paniere coperte con un tovagliolo di cotone. In questo modo rimarranno morbide solo per un altro giorno. Ingredienti:
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 250 gSemola di grano duro rimacinata
- 2 cucchiainiSale
- 1 cucchiainoZucchero
- 25 gLievito di birra fresco
- 220 gAcqua
- 80 glatte vaccino o latte riso
Note
La ricetta che proponi e la cosa che ne salta fuori alla fine (se l’immagine è reale) NON HA NULLA A CHE FARE CON LE TIGELLE.
Puoi chiamarle panini… puoi chiamarle come vuoi ma NON TIGELLE!!!
Cara Elisa, grazie di aver letto la mia ricetta e di aver visitato il mio blog!
Per quanto riguarda la ricetta, ci tenevo solo a dirti che seguo quella che mi ha dato
una mia cara amica modenese con cui mi sono sempre trovata molto bene… il gusto personale è
indiscutibile quindi può capitare che la ricetta possa non piacere come probabilmente nel tuo caso.
Per scelta personale ho preferito l’immagine che hai visto con la farcitura ma per accontentarti ho
aggiunto anche quella in cui ho trasferito le tigelle nel paniere. A proposito, questa è la ricetta
delle tigelle, se poi li vuoi chiamare panini… libera di farlo.
Per quanto riguarda le immagini, sottolineo che sono abituata a lavorare seriamente, SOLO ED ESCLUSIVAMENTE con
ciò che produco. Non so se hai fatto caso che le fotografie sono rigorosamente coperte da copyright,
infatti trovi scritto anche se a volte in modo poco percettibile il nome del mio blog!
Spero di aver chiarito ogni tuo dubbio. Ti auguro una buona giornata! Manuela