Saporito secondo piatto a base di carne reso particolarmente goloso e fresco dal pomodoro, rucola e grana.
Di veloce e semplice esecuzione è un piatto davvero buonissimo.
Ideale tutto l’anno ma in particolar modo in estate.
Voglia di mare, di cucina veloce mantenendosi leggeri ma deliziando il palato? Questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti per 3 persone:
- 3 fettine di manzo tagliate piuttosto sottili (altrimenti fanno l’acqua)
- 15 pomodorini datterini (sostituibili con 10 pachino o ciliegini )
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di grappa (sostituibile col vino bianco)
- sale q.b.
Procedimento:
Mettere in una padella l’olio, rosmarino e l’aglio pelato e privato di anima.
Tagliare la carne a striscioline e metterle nella padella. Se pensate che tre fettine di carne sottili siano troppo poche consiglio di aggiungere una fetta in più piuttosto che farle tagliare più spesse altrimenti la carne farà l’acqua e comprometterete il risultato.
Sfumare con un cucchiaio di grappa o vino bianco (con la grappa il sapore risulta più raffinato) ed aggiustare di sale. Attenzione a non salare prima la carne altrimenti diventerà dura.
Spegnere il fuoco e mettere nel piatto aggiungendo i pomodorini datterini tagliati a metà e scaglie di Grana.
Il piatto è pronto, buon appetito!
Consiglio: Se piace potete rendere il piatto ancora più gustoso aggiungendo una manciata di rucola tagliata finemente.
