Gustosissimo primo piatto particolarmente saporito.
Di semplice e rapida esecuzione gli spaghetti alla marinara sono un piatto che non delude mai.
Perfetto da abbinare a qualsiasi antipasto e secondo a base di pesce.
Le acciughe, i capperi rendono deciso il sapore di questo primo piatto racchiudendo tutto il gusto mediterraneo.
Il prezzemolo dona quella nota in più che rende il piatto molto raffinato.
Nella versione un po’ più rustica si può sostituire il prezzemolo con dell’origano esiccato senza esagerare altrimenti diventerà tendenzialmente amarognolo rovinando il risultato.
Se optate per l’origano al posto del prezzemolo consiglio non più di 1/2 cucchiaino scarso.
E’ possibile arricchire infine il piatto aggiungendo se piace del peperoncino.
Ingredienti
Passaggi
Metti in una pentola l’olio con l’aglio e fai rosolare per circa 30 secondi.
Aggiungi i filetti di alici ed i capperi e continua a rosolare per ulteriori 30 secondi.
Aggiungi il pomodoro, aggiusta di sale e continua la cottura per 14 minuti a fuoco vivace.
A parte portare a bollore abbondante acqua salata, cuocere gli spaghetti e colarli.
Versare la pasta nel sugo ed ultimare mantecando con il prezzemolo tritato.
Dosi variate per porzioni
