Pasta Primavera

Primo piatto fresco, delicato ma molto gustoso.

Ricetta velocissima e molto semplice da realizzare dato che la cottura è prevista solo per la pasta. 

Possiamo dire che è un classico intramontabile apprezzato da tutti sia grandi che piccini. 

Il pomodoro, la mozzarella e le olive… tutti ingredienti italiani fantastici che rendono la nostra pasta davvero buona.

E se vi capita di avere amici a cena anche all’ultimo momento…. è la ricetta giusta!

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 gr. di pasta corta
  • 4 pomodori maturi
  • 2 mozzarelle
  • 20 olive nere
  • 4 cucchiai di olio Extra Vergine di oliva
  • sale q.b.
  • qualche foglia di basilico

Procedimento:

Lessare la pasta e colare. 

Mettere in una terrina con un cucchiaio di olio. 

Amalgamare bene e lasciare raffreddare.   

A parte laviamo i pomodori  e li tagliamo a dadini piuttosto grandi..

Prendiamo la mozzarella (io ho usato due nodini) e tagliamo a dadini come il pomodoro.

A questo punto uniamo il pomodoro con la mozzarella e versiamola sulla pasta.

Aggiungere le olive e l’olio rimasto.

Impiattare aggiungendo una foglia di basilico fresco!

A chi piace può aggiungere una piccola spolverata di origano secco

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Pubblicato da loscrignodeisapori

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Manuela sono nata e cresciuta a Milano ma da 22 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!