La pasta frolla senza burro con zucchero di canna è un friabile impasto che sostituisce tranquillamente la pasta frolla tradizionale. La pasta frolla senza burro con zucchero di canna è realizzata con olio di semi e risulterà meno dolce rispetto a quella tradizionale in quanto lo zucchero di canna dolcifica meno. Reputo che le dosi che vi sto postando siano ben bilanciate, tuttavia essendo una questione di gusti potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero secondo i vostri gusti! Con la pasta frolla senza burro con zucchero di canna potrete realizzare biscotti, basi per crostate o piccola pasticceria. A voi la scelta!
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 80 gOlio semi
- 80 gZucchero di canna
- 2 cucchiainiLievito per dolci ((Io uso il cremortartaro))
- q.b.Buccia di limone
- 2Uova
Preparazione
Metti in una ciotola tutti gli ingredienti insieme tranne il lievito e lavora energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Non preoccupatevi se l’impasto diventa un po’ scuro, è normale, dato che lo zucchero di canna integrale rilascia il suo colore! Ottenuto l’impasto potete utilizzarlo subito perché non richiede tempo di riposo.
Note
