ORECCHIETTE CON CIMA DI RAPA
Primo piatto gustoso e delicato di origine pugliese.La pasta l'ho fatta in casa ma potete utilizzare tranquillamente anche quelle confezionate…
POLPETTE DI FAGIOLI
Un secondo piatto proteico a base vegetale buonissimo ed estremamente semplice da realizzare.Ho utilizzato i fagioli borlotti ed i cannellini…
MAIONESE
E' una crema liscia, omogenea, che si ottiene con con uova, olio e limone.Molto conosciuta in tutto il mondo è…
HUMMUS DI CECI
L'hummus di ceci alcalinizzante è una deliziosa crema proteica a base di ceci quasi priva di grassi.E' un piatto mediorientale,…
ZUPPA DI LENTICCHIE CON FARRO INTEGRALE
La zuppa di lenticchie con farro integrale è una profumatissima zuppa invernale perfetta quando fa freddo. Servono davvero pochi ingredienti,…
PASSATELLI
I passatelli sono un primo piatto semplice, velocissimo da preparare ma molto saporito.Tipici dell'Emilia Romagna molto utilizzati specialmente nella zona…
INSALATA DI RISO CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO
Con l'arrivo del caldo non c'è nulla di più gradito di una buona insalata di riso. E' un piatto che…
PASTA FROLLA SENZA BURRO CON ZUCCHERO DI CANNA
La pasta frolla senza burro con zucchero di canna è un friabile impasto che sostituisce tranquillamente la pasta frolla tradizionale.…
PURE’ DI PATATE
Il pure di patate è una classica ricetta della cucina italiana. Molto diffuso anche all’estero, è uno dei contorni più…
INSALATA DI FUNGHI PORCINI
L’insalata di funghi porcini o carpaccio di funghi porcini è un antipasto delizioso e molto raffinato che farà innamorare i…
PRIMO SALE GRATINATO
Il primo sale gratinato è un secondo piatto particolarmente goloso. Si può rendere un formaggio delicato come il primo sale…
CASSOEULA
Tipico piatto invernale milanese. Uno dei più gustosi della cucina lombarda. Ha origini contadine che del maiale non si buttava…
TIGELLE
Le tigelle sono delle sofficissime focaccine della zona del modenese particolarmente morbide e delicate. Sono leggere perché cotte in padella,…
TARTUFI DI PANDORO
I tartufi di pandoro sono deliziosi bocconcini di pandoro realizzabili in pochi minuti con davvero pochi ingredienti. Potrete utilizzare avanzi…
Cocktail di gamberetti
Il cocktail di gamberetti è un sofisticato e delizioso antipasto di pesce particolarmente semplice e veloce da realizzare. Negli anni…