Un piatto molto delicato adeguato in qualsiasi circostanza.
Per i palati più fini ma anche per chi ama un condimento diverso dal solito sugo.
Molto cremoso e reso goloso dalla croccantezza della zucchina.
Particolarmente indicato per i bambini che generalmente preferiscono i sapori delicati.
Ho utilizzato la Philadelphia per renderli cremosi ma se non amate questo prodotto potete sostituirlo con la robiola e garantisco che otterrete un risultato eccellente lo stesso.
Insomma un sapore tutto da provare!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di gnocchi di patate
- 1 confezione di Philadelphia
- 1 zucchina grossa o 2 medie
- 1 scalogno piccolo
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento:
In una padella mettere l’olio, lo scalogno e far rosolare un pochino (circa un minuto).
Aggiungere la zucchina precedentemente lavata e tagliata alla Julienne (io ho usato la grattugia).
Dopo circa 5 minuti di cottura spegnere il fuoco.
Nel frattempo portare a bollore una pentola d’acqua precedentemente salata e cucinare gli gnocchi.
Quando verranno a galla, metterli nella pentola insieme alla zucchina ed aggiungere 1/2 bicchiere di acqua di cottura degli gnocchi.
Mantecare bene ed aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato. Buon Appetito!
