Friabile, cremosa, filante e golosissima focaccia con una farcia a base di stracchino e parmigiano reggiano.
Una ricetta pratica, veloce e semplice da realizzare.
Una di quelle idee che si possono utilizzare all’ultimo minuto con la certezza della riuscita.
Questa ricetta ho deciso di chiamarla Focaccia Carasau perchè il risultato che si ottiene è moooolto simile a quello della focaccia di Recco! Per capirci: la meravigliosa focaccia sottilissima con il formaggio filante!
Carasau perchè la sfoglia è realizzata appunto col pane Carasau.
E’ un’alternativa al solito impasto delle focacce ed è sicuramente molto più veloce da realizzare.
“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Pizze, rustici e salati da forno”.
Ingredienti per una teglia:
- 4 fogli di pane carasau
- brodo vegetale (anche solo acqua e dado)
- 1 stracchino
- 50 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
- 25 gr. di Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Prepariamo un brodo vegetale e quando è ancora molto caldo bagnare le sfoglie di pane carasau. Foderare la teglia col pane facendo sovrapporre gli strati di pane
Aggiungere lo stracchino a pezzetti piuttosto grossi.
Coprire lo stracchino con altri fogli di pane carasau precedentemente bagnati nel brodo caldo.
Cospargere sulla superficie il Parmigiano grattugiato
Irrorare abbondantemente con olio d’oliva e Infornare in forno caldo 250° per circa 15-20 minuti.
La nostra focaccia Carasau è pronta! Servitela calda.
