CROSTATA ALL’AMARENA

Chi di noi non ha mai assaggiato la conosciutissima crostata italiana?

E’ un dolce fantastico, forse è la torta che preferisco.

Una friabile pasta frolla con una golosa marmellata che può essere scelta secondo i gusti davvero di tutti.

Si può spaziare dal gusto alla quantità di zucchero.

Ormai in commercio ci sono marmellate adatte proprio a tutti, addirittura senza zucchero!

Anche la pasta frolla può essere realizzata in mille modi.

La versione classica è col burro ma c’è chi la realizza con lo strutto oppure in versione light con la ricotta.

Oggi vi propongo la “mia” versione: senza burro, senza lattosio e con zucchero di canna.

Devo dire che il risultato è sorprendente. Esteticamente risulterà leggermente più scura dovuto allo zucchero di canna integrale. Per quanto riguarda il gusto, è davvero ottima!

E’ semplicissima da realizzare, molto veloce e si cucina in poco tempo.

Risulterà un dolce genuino, adatto come merenda per i vostri figli, come dessert ma anche come coccola se abbinato ad un caffè per chi pranza in ufficio.

Top view of freshly baked homemade American pie on grey background. High quality photo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 uova
100 g zucchero di canna (va benissimo anche integrale di canna ma anche lo zucchero bianco)
320 g farina 00
80 g olio di semi
buccia di 1/2 limone grattugiato
1/2 bustina lievito per dolci

Passaggi

Metti in una terrina le uova, lo zucchero ed aiutandoti con una frusta sbatti bene le uova.

Aggiungi tutti gli ingredienti insieme ad esclusione del lievito.

Amalgama bene gli ingredienti finchè non otterrai un composto liscio, omogeneo e morbido da lavorare.

Aggiungi il lievito e incorporalo bene nell’impasto.

Ricopri una teglia da 24 cm. con carta forno baganta e strizzata.

Metti da parte una piccola parte di impasto per guarnire la torta, circa la dimensione di un mandarancio.

Stendi il resto dell’impasto con un mattarello e ponilo sopra la carta forno, eliminando la pasta eccedente nei bordi.

Unisci la pasta eccedente con l’impasto che hai messo da parte.

Bucherella con con i rebbi di una forchetta la base di pasta frolla.

Metti la marmellata nel centro della frolla lasciando il margine di un centimetro ai lati e livella con una forchetta.

Stendi con il mattarello la pasta rimasta ed aiutandoti con una rotella dentata ricava delle striscioline da mettere in superficie.

Con la frolla rimasta fai un bastoncino del diametro di 2 e mettilo su tutta la circonferenza della crostata.

Per abbellire la torta, schiaccia un pochino il bordo con i polpastrelli e con uno stuzzicadente disegna dei piccoli petali esterni.

Poni in forno a 180° ventilato per 30 minuti.

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3,5 / 5
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Pubblicato da loscrignodeisapori

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Manuela sono nata e cresciuta a Milano ma da 22 anni vivo in Abruzzo. E' un posto bellissimo dove si può trovare ancora la genuinità della gente e... della cucina!!! La cucina è una delle mie passioni ma subito dopo la mia famiglia che adoro!

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