Le cozze alla marinara sono un delizioso piatto di pesce, facile da realizzare e velocissimo. Le cozze alla marinara possono essere consumate sia come antipasto che come secondo. Con soli 5 ingredienti otterrete un risultato incredibile.
Infatti il sapore delle cozze viene particolarmente esaltato dall’aglio e dal prezzemolo fresco. E’ un piatto che potrete gustare in famiglia o con gli amici sia d’estate che durante il resto dell’anno.
Abbinatelo ad un primo di pesce e farete un figurone!
Nella ricetta originale è previsto l’uso del peperoncino che vi consiglio se vi piace. Io non l’ho utilizzato perchè ho una bimba piccola.
Se avete la mia problematica l’alternativa può essere quella di mettere qualche goccina di olio piccante direttamente nel vostro piatto.
Ad ogni modo vi garantisco che l’omissione del peperoncino non ne pregiudica assolutamente il risultato.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 600 gr. di cozze
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
PROCEDIMENTO
Metti in una padella antiaderente l’aglio sminuzzato e l’olio d’oliva, fai rosolare qualche istante
Aggiungi le cozze accuratamente pulite a cui avrete tolto il “pelino” esterno, fai cucinare a fuoco medio per circa 10 minuti
Vedrai le cozze aprirsi e sprigionare la loro acqua. Sentirai un profumino fantastico!
Aggiungi il vino bianco e continua la cottura per ulteriori 10 minuti a fuoco vivace. Così evaporerà tutto il vino.
Aggiungi il prezzemolo tritato e spegni il fuoco.
Impiatta e servi subito!
