La Cheesecake alla Pesca è un fresco e goloso dolce senza cottura e senza colla di pesce.
E’ un dolce che ho collaudato da molto tempo e mi sono trovata benissimo nell’omettere la colla di pesce, quindi ve lo consiglio.
La crema è realizzata con panna montata e mascarpone senza l’aggiunta di zucchero perchè la cheesecake alla pesca è realizzata con due strati di crema, una bianca ed una “leggermente aranciata” contenente della marmellata alla pesca.
La base della cheesecake alla pesca invece risulterà croccante perchè realizzata con i biscotti.
La cheesecake alla pesca è davvero pratica, fresca e golosa.
Semplice, veloce da realizzare e senza cottura e’ il dessert ideale per l’estate. Posto in frigo sarà una torta cremosa, posto in congelatore un delizioso semifreddo.
Ingredienti:
Per la base:
- 100 gr. di biscotti tipo Digestive
- 30 gr. di burro
Per la farcia:
- 250 gr. di mascarpone
- 200 gr. di panna da montare
- 50 gr. di marmellata alla pesca
Per la copertura:
- 60 gr. di marmellata alla pesca
- 2 cucchiai di acqua fredda
Procedimento:
Poni in frigorifero per 5 minuti. Nel frattempo
Metti in frigorifero per 3 ore.
Intanto prepara la guarnizione finale
Il dolce è pronto!!!!!
