Zelten dolce di natale trentino alto adige

Zelten dolce di natale

Oggi vi propongo lo zelten un dolce trentino legato alla tradizione natalizia. Lo zelten è un dolce a base di frutta secca,canditi, uvetta e fichi secchi, vi sono diverse versioni una di queste prevede l’aggiunta di miele nel ripieno, e sostituire la grappa con il cognac.

zelten dolce di natale trentino alto adige
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    100 minuti
  • Cottura:
    50 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 00 200 g
  • Uova 3
  • Noci 100 g
  • Fichi secchi 100 g
  • Mandorle pelate 100 g
  • Uvetta 60 g
  • Burro 120 g
  • Zucchero 120 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Latte 50 ml
  • Grappa 100 ml

Preparazione

  1. Prima di iniare a preparare lo zelten dolce di natale trentino alto adige

    Fate rinvenire per 15 minuti l’uvetta in acqua tiepida; tagliate a cubetti i fichi e i canditi.

  2. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle, trasferite, le mandorle, le noci, i fichi, i canditi, e l’uvetta tritati   in una ciotola, versate la grappa e lasciate macerare per 30 minuti.

  3. Lavorate  il burro ammorbidito a temperatura ambiente con un cucchiaio di legno,   aggiungete lo zucchero e montate una  crema soffice, quindi unite la farina setacciata e amalgamate.

  4. Incorporate le uova e il lievito per dolci mescolando con cura, versate il latte e poi tutta la frutta ben scolata, amalgamate perfettamente.

  5. Ungete  e infarinate una tortiera versatevi il composto e lasciate riposare per una decina di minuti.

  6. Fate cuocere lo zelten per 50 minuti in forno caldo a 180°C.

    Una volta terminata la cottura toglietelo dalla tortiera e lasciatelo raffreddare, decorate la superficie dello zelten con mandorle, gherigli di noci e frutta candita.

    Al momento di servilo in tavola tagliatelo a fette sottili.

Note

 

Questo dolce si conserva benissimo anche 7-8 giorni, a parte che sia stato ben avvolto in carta oleata, zelten dolce di natale trentino alto adige

Se vi piacciono le torte visitate anche le altre pagine troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche QUI 

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