Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche

Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche

Oggi vi propongo un dessert deliziosamente buono. Torta Polvitos delle Canarie un dolce con panna meringa e dulce de leche, il  Polvitos  è tipico  dolce a cucchiaio delle Isole Canarie, una vera delizia. E cosi buono che una fetta non basta. In questa torta troviam, biscotti, dulce de leche, panna e meringa. Il dulce de leche è un dessert a base di latte conosciuto qui in Italia come salsa mou, molto facile da fare anche in casa.

Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:60 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:8 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Biscotti secchi 300 g
  • Meringa 50 g
  • Panna fresca liquida 200 g
  • Dulce de leche ((Salsa mou)) 150 g
  • Burro 50 g

SALSA MOU

  • Latte intero 500 g
  • Zucchero 150 g
  • Vaniglia 1 bacca
  • Bicarbonato 1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche

    Può essere preparato in porzioni individuali o come torta.
    Io l’ho  preparato come torta.

    Frullate e riducete in polvere un pacchetto di biscotti, tenete un paio di cucchiai da parte, e il resto mescolatelo con il burro sciolto a bagnomaria mescolando bene il composto.

    Rivestita con carta da forno uno stampo a cerniera di diametro 20 cm ( vi sarà utile quando dovrete sformarla)

    Versate il composto di biscotti sul fondo fino a formare uno spessore di mezzo cm, compattatela bene e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

    Intanto sbriciolate grossolanamente la meringa con le mani  e mescolatela con il resto dei biscotti macinati che avete tenuto da parte.

    Montate la panna, senza aggiungere zucchero (perchè il dulce de leche e già abbastanza dolce).

    Ora è il momento di assemblare il dolce.

    Riprendete lo stampo spolverizzate un pò della miscela di biscotti e meringa,
    con uno un cucchiaio fate uno strato di dulce de leche, quindi aggiungete anche uno strato di panna montata.
    Ripetete gli strati con biscotti e meringa, dulce de leche, e panna montata, ora fate un’altro strato di  biscotti e meringa, poi il resto di dulce de leche e poi quello che ci rimane della panna montata.

    Infine decorate con meringhe e, con i rebbi di una forchetta fate cadere disordinatamenteun po di dulce de leche.

    Lasciate raffreddare in frigo per almeno 6 ore, meglio ancora per una notte.

     

SALSA MOU

  1. In un pentolino mettete il latte lo zucchero il bicarbonato e portale a bollore, fate bollire finchè il latte si addensa e diventa di un bel colore ambrato. ci vorrà circa 30 minuti.

  2. In un pentolino mettete il latte lo zucchero il bicarbonato e portale a bollore, fate bollire finchè il latte si addensa e diventa di un bel colore ambrato.

Note

Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche

Siete golosi ? vi piace questa Torta Polvitos delle Canarie con panna meringa e dulce de leche

Se vi piacciono le torte QUI troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche pasticceria

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan page di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Precedente Bocconcini di agnello alla zingara sapori veri Successivo Polpette di manzo ai funghi secondo piatto

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.