Torta bottiglia champagne per compleanno
Torta bottiglia champagne per compleanno
Torta bottiglia champagne
Torta bottiglia champagne realizzata per il compleanno di mio marito. Come base della torta ho preparato una “angel cake” un Pan di Spagna americano. Con ingredienti semplici otteniamo un dolce di consistenza spugnosa, leggero e umido, farcita con panna e mascarpone e ricoperta con il cioccolato plastico.
- INGREDIENTI
- 300 gr di farina
- 200 ml di acqua
- 300 gr di zucchero
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 6uova
- un pizzico di sale
- 1bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 1bustina di cremor tartaro
- 1 bustina di vanillina
- PREPARAZIONE
- Per la torta bottiglia champagne settacciate la farina con lo zucchero, il lievito,il sale,la vanillina.
- In una ciotola versate i tuorli e in un’altra versate gli albumi e tenete da parte.
- Incominciate a montare i tuorli, aggiungete ai tuorli l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi,poi grattugiate la scorza di mezzo limone non trattato.
- Sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.
- Quindi incorporatelo agli ingredienti (farina, zucchero, sale lievito, vanillina) che avete settacciato precedentemente.
- Mescolate accuratamente con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Montare gli album utilizzando uno sbattitore elettrico, quindi azionate la frusta e iniziate a montare gli albumi, quando saranno diventati bianchi e morbidi, versate il cremor tartaro e continuate a far andare le fruste per qualche minuto.
- Una volta che gli albumi saranno ben sodi incorporateli delicatamente nel composto con le uova, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontarli.
- Versate il composto delicatamente nella teglia mettete in forno caldo a 175° per 45 minuti.( Lo stampo non dovrà essere imburrato e infarinato).
- Una volta che la torta è cotta toglietelo dal forno e capovolgete lo stampo con la torta su un piano, lasciatelo raffreddare e una vota raffreddato toglietelo dallo stampo aiutandovi con un coltello.
- La vostra torta bottiglia champagne è pronta per essere farcita a vostra fantasia. Io l’ho sagomata a forma di bottiglia di champagne farcita con la crema
camy cream Per la crema leggete quì e ricoperta con il cioccolato plastico
