Torta al miele con panna e nocciole

Mettete il burro, lo zucchero, il miele in una pentola e fatelo sciogliere sul fuoco a bagnomaria sempre mescolando.
Spegnete fuoco e lasciate raffreddare, mescolate ogni tanto.

Intanto sbattete le uova in una ciotola unite la miscela di burro raffreddata e sbattete con una frusta a mano, incorporatevi il bicarbonato, la farina, le nocciole e trasferite l’impasto sul tavolo da lavoro, impastate aiutandovi con altra farina se necessario, dovete ottenere un impasto simile alla consistenza di una pasta frolla. Lasciate riposare per 30 minuti.

Dividete la pasta in 6 pezzi.
Con un mattarello stendete ogni pezzo in una sfoglia sottilissima che andrete a tagliare con l’aiuto di un taglia pasta del diametro 22 cm infornate in forno preriscaldato a 180°C. per 8 minuti.

Crema: Montate la panna con lo zucchero a velo, il latte condensato e la vaniglia.

Ora assemblate la torta; mettete un disco di sfoglia su un piatto da portata, spalmatevi sopra la panna, ricoprite con un’altro disco di sfoglia, ancora panna, e così via, una volta terminato tutte le sfoglie ricoprite tutta la torta di panna e spolverizzate con i biscotti sbriciolati e le nocciole tritate mescolate insieme.

Lasciate riposate la  Torta al miele con panna e nocciole in frigo prima di servire.