Tagliolini con robiola e speck ricetta facile

Tagliolini con robiola e speck

Mettete le fette di speck tagliato sottile in una padella antiaderente e fate tostare a fuoco basso fino a raggiungere la giusta croccantezza.

In un’altra padella ammorbidite la robiola con un po di latte, una noce di burro mescolate fino a  ottenere una salsa abbastanza fluida, salare e pepare,( se preferite aggiungere anche una manciata di parmigiano reggiano) facoltativo….

Lavate  l’erba cipollina tritatela finemente a mescolatela alla robiola (lasciate qualche rametto per la decorazione).

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.

Scolate la pasta e fate saltare in padella con la robiola per poco tempo.

Per la presentazione velare il fondo del piatto con un cucchiaio di salsa alla robiola, adagiarvi sopra un nido di tagliolini e decorare con la fetta vi speck croccante e un filo di erba cipollina.

Servite i vostri tagliolini con robiola e speck con un buon vino, io vi consiglio un vino bianco come ad esempio il Verdicchio classico.

Ora non mi resta che augurarvi buon appetito.

Io ho usato i tagliolini al tartufo, provatele anche voi!, il tartufo da al piatto un sapore veramente unico, se non li trovate potete usare i tagliolini all’uovo tradizionali.