Risotto alla zucca gialla risotto alla zucca gialla 400g di riso carnaroli, 200g di zucca,gialla 750 ml di brodo vegetale 80g di grana grattugiato, 40g di burro, 1 cipolla,olio extravergine di oliva q.b. Preparazione Lavare la zucca sotto acqua  corrente e tagliarla a metà. Eliminare i …