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Polpette vegetariane con quinoa

Polpette vegetariane con quinoa

Polpette vegetariane con quinoa Polpette vegetariane con quinoa Oggi polpette vegetariane con quinoa. La quinoa si presta in tantissimi piatti, ideale per preparare deliziose  insalate, preparare anche delle golose polpette. Infatti oggi ho voluto prepararvi queste squisite polpette vegetariane. La quinoa è una pianta erbacea 

Quinoa con verdure di primavera

Quinoa con verdure di primavera

Quinoa con verdure di primavera Quinoa con verdure di primavera Oggi un piatto molto colorato si tratta della quinoa con verdure di primavera, un piatto molto semplice da preparare e tanto buono da mangiare! Ingredienti per 4 persone 200 gr di quinoa 400 ml di 

Insalata di quinoa con verdure e feta…

Insalata di quinoa con verdure e feta…

Insalata di quinoa con verdure e feta

insalata di quinoa

Insalata di quinoa con verdure e feta

 Insalata di quinoa. La  quinoa, è una pianta erbacea annuale della stessa famiglia  di spinaci e barbabietole.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, non contenendo glutine, può essere consumata dai celiaci.

Se ne consumano soltanto i semi, anche se sarebbe più indicato chiamarli frutti.

Ingredienti: per 4 persone
200 gr. quinoa
10 fili di erba cipollina
1 zucchina
olio q.b.
qualche foglia di basilico fresco
sale e pepe q.b.
una scatola di pisellini già cotti
10 pomodorini ciliegino
100 gr di feta
150 gr di ceci già cotti
1 peperone a corno verde
Preparazione per insalata di quinoa
Sciacquate la quinoa con acqua fredda (l’ammollo non è necessario).
Versate in una pentola la quinoa con 600 ml di acqua fredda.
Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
Spegnete la fiamma e lasciate riposare a pentola coperta per 5 minuti.
Sgranate con una forchetta.
Nel frattempo in una ciotola tagliare l’erba cipollina, le zucchine a striscioline, il peperone a pezzettini, il basilico i piselli e i ceci sgocciolati, mettete sale e pepe olio extravergine di oliva, aggiungete la quinoa e la feta fresca. Servite l’insalata di quinea fredda.
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...
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Insalata di quinoa con verdure e feta…

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Insalata di quinoa con verdure e feta Insalata di quinoa con verdure e feta  Insalata di quinoa. La  quinoa, è una pianta erbacea annuale della stessa famiglia  di spinaci e barbabietole. La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali,