spachetti con le cozze fresche

spaghetti con le cozze un primo gustoso. Gli spaghetti sono il formato di pasta più utilizzata per questo tipo di  piatto… Ciò non toglie che si possano utilizzare altri formati di pasta.Le cozze grazie al loro sapore intenso sono in grado di insaporire qualsiasi piatto con il loro sugo profumato e inte

Ingredienti per 4 persone:

2 kg di cozze
200 gr di pomodorini
1 spicchi di aglio
1 peperoncino
olio sale
400 gr di spaghetti
prezzemolo

spagetti con le cozze
Pulite e grattate molto bene le cozze, lavatele sotto l’acqua corrente.
Tirare via il filamento che esce dal lato della cozza.
In una casseruola far imbiondire l’aglio con l’olio e il peperoncino.
Aggiungere i pomodorini e fate cuocere il sugo per 10 minuti.
Quando il pomodoro sarà ristretto aggiungerte le cozze nella casseruola.
Coprire la pentola e far cuocere il sugo fino a che le cozze non saranno tutte aperte.
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare il tutto per far insaporire bene le cozze nel sugo e prezzemolo. Intanto portate ad ebollizione una pantole piena d’acqua salata,buttateci gli spaghetti e fate cuocere al dente,dopo di che, scolateli e versateli nel sugo di cozze.Fate amalgamare il tutto per un paio di minuti, spegnete aggiundete del prezzemolo tritato fresco, e servite den caldi.Un consiglio; volendo si può portare in tavola come zuppa, accompagnando la zuppa con del pane casareccio abbrustolito e un buon vinello bianco.Vi auguro buon appetito.