Biscottini pan di zenzero ricetta facile

Biscottini pan di zenzero

Biscottini pan di zenzero  Oggi vi propongo questa ricettina veloce dei biscottini pan di zenzero o panpepato. Può essere un’idea per preparare dei biscotti a forma di fantasmini o dita della strega per halloween.

Ingredienti
500 g di farina
20 g di spezie tra (coriandolo,anice stellato, cannella, chiodi di garofano, zenzero.
85 g di zucchero
250 g di miele
250 ml di latte
1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
latte per spennellare q.b

Preparazione Biscottini pan di zenzero
Prima di iniziate fate un miscuglio di mezzo cucchiaino per spezie di tutte le spezie, fino al peso di 30 grammi e macinatele finemente.(Oppure potete usare le spezie già in polvere).
Poi mettete su un piano da lavoro tutti gli ingredienti, e incominciate a impastare, il latte versatelo un po per volta per evitare che la pasta risultasse troppo morbida, se vi capita molle aggiungete altra farina e se risultasse dura aggiungete altro latte, impastate fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz’ora.
Poi riprendete la pasta lavoratela un attimo e stendetela in una sfoglia di mezzo centimetro.
Ricavate delle forme con formine a vostro piacere, ( cuori, fiori, fantasmini, dita di strega, ecc…..) Spennellate con un po di latte la superfice del biscottino e appoggiateli su una teglia da forno rivestita di carta forno
Cuocete nel forno a 200°cper 15 minuti. Toglieteli dal forno e lasciate raffreddare Decorate i biscotti con della glassa di zucchero.