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Cheesecake cocco e cioccolato per san valentino

Cheesecake cocco e cioccolato per san valentino

Cheesecake cocco e cioccolato per san valentino Cheesecake cocco e cioccolato Avete deciso che dolce preparare per il vostro amore per san valentino? ancora no? allora ecco a voi questa deliziosa mini cheesecake cocco e cioccolato a forma di cuore. Ingredienti 250 gr di formaggio 

Cioccolatini al cocco tipo raffaello….

Cioccolatini al cocco tipo raffaello….

Cioccolatini al cocco tipo raffaello…. Cioccolatini al cocco tipo raffaello….  Cioccolatini  tipo raffaello, veloce da realizzara ma tanto deliziosi da mangiare.  Oggi vi propongo questi gustosi cioccolatini al cocco cioccolato bianco wafer, con all’interno una croccante mandorla, rivestito con cocco. Ingredienti per 8 persone: – 

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

Ingredienti

300 g di farina

125 g di burro

2 uova

80 g di zucchero

1 barattolo  confettura di pesche

2 cucchiai di cocco,2 cucchiai di farina di mandorle

2 cucchiai di granella di mandorle

PROCEDIMENTO per crostata con confettura di pasche e cocco
Per la pasta frolla
Preparare la pasta frolla per la vostra crostata tagliando il burro (appena tolto dal frigo e ben freddo) in piccoli pezzi, setacciare la farina con un pizzico di sale e metterla sul tavolo a fontana, impastare velocemente con il burro e lavoratelo fino al scioglimento del burro,dovete avere un composto sabbioso. Quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo e impastare brevemente per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.Nel frattempo mescolate in un confettura di pesche, aggiungete le mandorle e il cocco.Riprendete la frolla e stendetela in una teglia di 24 centimetri di diametro unta con burro ed infarinata.Versatevi la confettura di pesche, mandorle,e cocco,  livellate con un cucchiaio; create delle strisce tagliate con un tagliapasta,  adagiatele sulla superficie della crostata incrociandole in modo da creare delle losanghe; spennellate la superficie con il latte e cospargere lo zucchero per rendere la crostata di confettura più lucida. Io vi ho dato questa versione con la confettura di pesche che ho preparato questa estate con pesche biologiche per avere una confettura naturate senza pesticidi. Voi potete usare anche altri gusti, questi son gli ingredienti per fare un kg di confettura:
900 gr di pesche gialle 250 gr di zucchero di canna  (aumentare la dose nel caso in cui vi piaccia più dolce) 2 cucchiai di limone. Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a tocchetti. versate in una pentola capiente ,aggiungere la zucchero il limone e fate cuocere a fuoco basso fin quando si sia tutto addensato,mettete nei vasatti e fate cuocere a bagnomaria ter 40 minuti.  crostate con confettura di pesche e cocco

Ecco a voi la crostata con confettura di pasche e cocco.

torta anniversario al cocco

torta anniversario al cocco

Torta anniversario al cocco Torta  anniversario al cocco pretarata per il mio anniversario di matrimonio con una crema shantilly e cocco,molto fresca e delicata. Per il pan di spagna INGREDIENTI 120 gr. di burro 4 uova 120 gr. di farina 120 gr. di zucchero a 

Pasta frolla  al cocco

Pasta frolla al cocco

pasta frolla  al cocco                                             300 gr. Farina 00 120 gr. Zucchero di Canna 2 Uova 100 gr. Olio di semi 50 gr. Farina di Cocco 1 Cucchiaino di Lievito Buccia di un limone. CREMA AL LIMONE 2 limoni non trattati 100 gr di zucchero 40 

torta mimosa al cocco

torta mimosa al cocco

Torta mimosa al cocco                                                                  1238260_670947182970209_2138833981_nIngredienti:
200 g di Farina di cocco,
3 Uova,
25 ml di rum ,
150 g di Zucchero,
50 g di Fecola di patate,
2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 pizzico di Sale
90 ml di latte
75 ml di olio di semi di girasole
PER LA CREMA
Per la Crema
– 300 gr. Latte
– 300 gr. Panna
– 8 Tuorli
– 200 gr. Zucchero
– 55 gr. Farina
– mezza bacca di vaniglia
Per la Bagna
– 50 gr. Zucchero
– 100 gr. Acqua
– 50 ml.maraschino
PREPARAZIONE DEL PAN DI SPAGNA
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi in una ciotola con una frusta, insieme allo zucchero, dopodiché aggiungete la farina di cocco, la fecola di patate, il lievito, l’olio e il latte e mescolate.
In una terrina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli nella ciotola con gli altri ingredienti, effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in frono già caldo a 180°C per 30 minuti circa.
La torta al cocco resterà un po’ umida all’interno.
PREPARAZIONE CREMA
Versa il latte e la panna in un pentolino.
Porta quasi a bollore.
Versa i tuorli e lo zucchero in un altro contenitore e amalgama.
Aggiungi la farina all’impasto.
Taglia la bacca di vaniglia verticalmente con un coltello e versa i semi nell’impasto dei tuorli.
Mescola con un cucchiaio di legno.
Aggiungi al composto di latte e panna.
Amalgama i due composti con una frusta.
Accendi il fuoco e fare adensare.
Lasciare raffreddare .
Nel frattempo, Versa lo zucchero, l’acqua e il liquore in un pentolino.
Lascia sciogliere la bagna e fai raffreddare.
Dividi uno dei due Pan di Spagna
Metti un disco di Pan di Spagna su un piatto e inumidiscilo con la bagna.
Stendi la crema e appianalo con un cucchiaio.
Aggiungi un altro disco di Pan di Spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante.
Spargi sulla torta ricoperta di crema. delle bricciole di Pan di Spagna che avrete preparato precedentemente.Decorate con dei ciuffetti di panna montata.e decorazioni vari.

biscotti cioccolato e cocco

biscotti cioccolato e cocco

biscotti al cioccolato con ripieno al cocco Farina 300 gr,1 Tuorlo,1 Uovao intero, Zuccher 125 gr, Burro 125 gr, Cacao amaro in polvere 20 gr.per il ripieno: Farina di cocco 130 gr, Zucchero 130 gr, Albume 1, Amido di mais 2 cucchiai ,Panna per dolci