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Tag: burro

Pizzoccheri alla valtellinese ricetta…

Pizzoccheri alla valtellinese ricetta…

Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Tempo preparazione: dei pizzoccheri circa 1 ora; Ingredienti per 4 persone 350 g di pizzoccheri fraschi 100 g di burro 250 g di formaggio a pasta morbida( casera,bitto,) 100 g di formaggio grattugiato 200 g di verze 4 patate […]

risotto alla zucca gialla ricetta gustosa

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crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

Ingredienti

300 g di farina

125 g di burro

2 uova

80 g di zucchero

1 barattolo  confettura di pesche

2 cucchiai di cocco,2 cucchiai di farina di mandorle

2 cucchiai di granella di mandorle

PROCEDIMENTO per crostata con confettura di pasche e cocco
Per la pasta frolla
Preparare la pasta frolla per la vostra crostata tagliando il burro (appena tolto dal frigo e ben freddo) in piccoli pezzi, setacciare la farina con un pizzico di sale e metterla sul tavolo a fontana, impastare velocemente con il burro e lavoratelo fino al scioglimento del burro,dovete avere un composto sabbioso. Quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo e impastare brevemente per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.Nel frattempo mescolate in un confettura di pesche, aggiungete le mandorle e il cocco.Riprendete la frolla e stendetela in una teglia di 24 centimetri di diametro unta con burro ed infarinata.Versatevi la confettura di pesche, mandorle,e cocco,  livellate con un cucchiaio; create delle strisce tagliate con un tagliapasta,  adagiatele sulla superficie della crostata incrociandole in modo da creare delle losanghe; spennellate la superficie con il latte e cospargere lo zucchero per rendere la crostata di confettura più lucida. Io vi ho dato questa versione con la confettura di pesche che ho preparato questa estate con pesche biologiche per avere una confettura naturate senza pesticidi. Voi potete usare anche altri gusti, questi son gli ingredienti per fare un kg di confettura:
900 gr di pesche gialle 250 gr di zucchero di canna  (aumentare la dose nel caso in cui vi piaccia più dolce) 2 cucchiai di limone. Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a tocchetti. versate in una pentola capiente ,aggiungere la zucchero il limone e fate cuocere a fuoco basso fin quando si sia tutto addensato,mettete nei vasatti e fate cuocere a bagnomaria ter 40 minuti.  crostate con confettura di pesche e cocco

Ecco a voi la crostata con confettura di pasche e cocco.

Baklava dolce Turchia italianizzato

Baklava dolce Turchia italianizzato

Baklava….dolce Turchia Baklava dolce Turchia Ingredienti della ricetta: baklava 500 gr. di pasta Fillo o di pasta sfoglia 200 gr di frutta secca mista 150 gr pistacchi tritati cannella i polvere q.b 180 gr burro fuso LO SCIROPPO 50 gr di miele 450 gr di […]

Crema al cioccolato per farcire torte

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Crema al cioccolato per farcire torte  Crema al cioccolato per farcire torte 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina 00 40 g di cacao amaro Crema al cioccolato per farcire torte è buona anche  da gustare semplice così.Portare a bollore il […]

torta tenerina al cioccolato e mandorle

torta tenerina al cioccolato e mandorle

torta tenerina al cioccolato e mandorle

torta tenerina
torta tenerina con cioccolato e mandorle

torta tenerina

Un dolce buono che piacerà sicuramente ai vostri bambini

Ingredienti per 4 persone
Torta al cioccolato con le mandorle.
200 g zucchero
6 uova
200 g burro
200 g cioccolato fondente
300 g mandorle tritate

Preparazione
Accendete il forno a 150°
Sciogliete in una ciotola il cioccolato e in un’altra ciotola li burro a bagno maria.
Intanto montate i tuorli con lo zucchero fino a diventare gonfio e cremoso.
Poi montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
Aggiungete il cioccolato al burro amalgamate bene i composti e versalelo piano,piano ai tuorli ,amalgamate molto bene e Unite le mandorle tritate.
Unite un po’ alla volta gli albumi montati a neve
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Fate cuocere in forno già caldo a 150° per 40-45 minuti.a fine cottura fate la prova con un  stuzzicadente deve uscire asciutto.Come vedete bastano pochi ingredienti per fare questa torta tenerina ed è facilissima per prepararla,Quando si è raffreddata decoralela a vostra fantasia,con del cioccolato sciolto e lamelle di mandorle se avete usato le mandorle,  granelle di nocciole  se avete usato le nocciole! o semplicemente con prima spolverata con cacao e  zucchero a velo per fare dei decori. Questa torta tenerina e ideale per chi è allergico al glutine come vedete non c’è farina,ma state attente alle calorie. Chi non piacciono le mandorle sostituitele con le nocciole tritate il risultato è lo stesso.

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

risotto con le mele ricetta da non perdere

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torta di mele morbida e soffice

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crema gianduia ricetta rivisitata da fare a casa

crema gianduia ricetta rivisitata da fare a casa

 crema gianduia  

crema gianduia


crema  gianduia è preparata con  cioccolato e nocciole ottima per farcire dolci oppure   da spalmare sul pane,Buona e genuina perchè è senza conservanti,  veloce da preparare in casa bastano pochi ingredienti per avere in casa la vostra crema gianduia

100 g di zucchero a velo

150 g di nocciole tostate

150 g di cioccolato al latte

50 g di cioccolato fondente

150 ml di latte intero

50 g di burro 

Tritate nel mixer le nocciole con lo zucchero a velo,fino a ottenere una pasta morbida.Di tanto in tanto fermate il mixer e raccogliete la pasta tutto in torno al boccale ,continuate a tritare.

Mettete il latte in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzi ,il burro e la pasta di  nocciole ottenuta  cuocere a bagnomaria la crema finché burro e cioccolato saranno sciolti  mescolate con cura e, una volta che sarà tutto amalgamato, lasciate raffreddare. Conservare la crema gianduia in frigorifero, in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.

 

bretzel fatti in casa

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Pasta per bignè fatti in casa

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  Pasta per bigne fatti in casa, anche pasta choux Pasta per bigne o pasta choux Pasta per bignè o “pasta choux”. Sarebbe la stessa cosa si possono fare al forno bignè  e volendo anche fritti e otterrete le zeppole. Io oggi vi propongo la versione […]

Torta di mele renette

Torta di mele renette

Torta di mele renette

torta di  mele renette

Torta di mele renette

Torta di  mele renette Buon pomeriggio, oggi volevo proporvi questa torta di mele  come un dolce per un dopo cena, o una merenda per i vostri bambini. Io ho usato la renetta per il suo gusto dolce e un  pò acidula.

Ingredienti

200 gr di farina

700 gr di mele renette

175 gr di zucchero

3 uova

80 gr di burro

buccia di un limone

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Torta di mele renette sbucciate le mele,  taglialele a pezzetti e bagnatele con il succo di limone .Servendovi di una frusta elettrica ,sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale così  da ottenere una crema liscia e spumosa.Incorporatevi poco alla volta la farina settacciata,quindi il burro fuso e raffreddato,aggiungere il lievito settacciato. Per ultimo aggiungete la metà   delle mele sbucciate e tagliate a pezzetti, agguingete la scorza del  limone grattuggiato, mescolate il tutto  con una spatola.Imburrate una teglia rotonda del diametro di 22 cm circa e versateci il composto cospargendo la superfice con le  mele rimaste.Fate cuocere per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°c.La torta risulterà cotta quando infilandovi uno stuzzicadenti, ne uscirà asciutto.Fate raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo.Ho usato le mele renette che hanno un gusto acidulo e con meno calorie.Un ottimo dolce da mangiare come merenda.Comunque voi potete usare le mele che volete e che vi gustano di più, potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato, e gustarvi questa squisita torta in ogni momenti della giornata e vi darà una carica di energia con poche calorie.

torta di meletorta di mele renettetorta di mele renette

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torta anniversario al cocco

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Filetto di maiale in crosta di pistacchi

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pasta frolla per pasticcini

pasta frolla per pasticcini

PASTA FROLLA PER PASTICCINI

pasta frolla per pasticcini
Questa pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.

PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa  pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l’aggiunta di elementi di complemento.

  •  Tempo di prepazazione 20 minuti
  •   Tempo di riposo 1 ora
  •   Tempo totale 1,20 minuti
  • Ingredienti:
  • 250 g di farina
  • 200 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di pasta di mandorle 2 tuorli un pizzico di sale
  • 1/2 limone.
  • Ammorbidite il burro e incorporatevi lo zucchero.A parte lavorate la pasta di mandorle con i tuori d’uovo.
  • Amalgamate i due composti, impastateli con la farina e aggiungete la scorza grattuggiata  del limone; modellate il composto così ottenuto a forma di palla e mettetelo la frolla in frigorifero per qualche ora prima di procedere alla realizzazione dei pasticcini con la vostra frolla
  • Seconda variante
  • 250 g di farina,125 g di burro,100 g zi zucchero,3 uova intere 1 tuorlo,1/2 limone
  • Utilizzando una frusta montate il burro con lo zucchero e la scorza ;unite poca alla volta il tuorlo e le uova intere sempre servendivi della frusta.
  • .da ultimo con un cucchiaio incorporate la farina,lavorando sino a ottenere un composto morbido da modellare con la tasca da pasticcere.

 

petto di pollo al limone  le torte di marghe

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petto di pollo al limone                                              petto di pollo al limone Ingredienti per 4 persone 4  Fettine di petto di pollo 70 gr Burro 1 Bicchiere di vino bianco Succo di 2 limoni fettine di 1 limone biologico Farina per infarinare Olio extra vergine di oliva Sale e […]

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Roselline di polenta

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  Roselline di polenta, un piatto veloce da realizzare. Se non avete gli stampini a forma di roselline potete usare le formine di alluminio usa e getta o altre forme a vostro gusto.                                                           
Ingredienti per uno stampo da 6 roselline

150 gr di farina istantanea per polenta
500 ml di brodo o q.b.
20 gr di burro
100 gr di formaggio morbido
PREPARAZIONE
Portate a ebollizione il brodo
abbassate la fiamma,versate a pioggia la farina,mescolando ,e portare a cottura.
Spegnete, unte il burro e il formaggio tagliato a dadini,
mescolate rapidamente e versare la polenta nello stampo a roselline;lasciate raffreddare,sformatela e riscaldatela brevemente prima di servirla.
Servite la polenta accompagnata da ragù di carne.
Se desiderate potete servire la polenta anche con funghi,pollo o coniglio alla cacciatora.Mentre se la servite da sola potete aggiungere altro formaggio,come del bitto ma va benissimo anche il taleggio,o il gorgonzola o un misto di formaggio.

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