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Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Tempo preparazione: dei pizzoccheri circa 1 ora; Ingredienti per 4 persone 350 g di pizzoccheri fraschi 100 g di burro 250 g di formaggio a pasta morbida( casera,bitto,) 100 g di formaggio grattugiato 200 g di verze 4 patate …
Risotto alla zucca gialla risotto alla zucca gialla 400g di riso carnaroli, 200g di zucca,gialla 750 ml di brodo vegetale 80g di grana grattugiato, 40g di burro, 1 cipolla,olio extravergine di oliva q.b. Preparazione Lavare la zucca sotto acqua corrente e tagliarla a metà. Eliminare i …
Ingredienti
300 g di farina
125 g di burro
2 uova
80 g di zucchero
1 barattolo confettura di pesche
2 cucchiai di cocco,2 cucchiai di farina di mandorle
2 cucchiai di granella di mandorle
PROCEDIMENTO per crostata con confettura di pasche e cocco
Per la pasta frolla
Preparare la pasta frolla per la vostra crostata tagliando il burro (appena tolto dal frigo e ben freddo) in piccoli pezzi, setacciare la farina con un pizzico di sale e metterla sul tavolo a fontana, impastare velocemente con il burro e lavoratelo fino al scioglimento del burro,dovete avere un composto sabbioso. Quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo e impastare brevemente per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.Nel frattempo mescolate in un confettura di pesche, aggiungete le mandorle e il cocco.Riprendete la frolla e stendetela in una teglia di 24 centimetri di diametro unta con burro ed infarinata.Versatevi la confettura di pesche, mandorle,e cocco, livellate con un cucchiaio; create delle strisce tagliate con un tagliapasta, adagiatele sulla superficie della crostata incrociandole in modo da creare delle losanghe; spennellate la superficie con il latte e cospargere lo zucchero per rendere la crostata di confettura più lucida. Io vi ho dato questa versione con la confettura di pesche che ho preparato questa estate con pesche biologiche per avere una confettura naturate senza pesticidi. Voi potete usare anche altri gusti, questi son gli ingredienti per fare un kg di confettura: 900 gr di pesche gialle 250 gr di zucchero di canna (aumentare la dose nel caso in cui vi piaccia più dolce) 2 cucchiai di limone. Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a tocchetti. versate in una pentola capiente ,aggiungere la zucchero il limone e fate cuocere a fuoco basso fin quando si sia tutto addensato,mettete nei vasatti e fate cuocere a bagnomaria ter 40 minuti. 
Ecco a voi la crostata con confettura di pasche e cocco.
Baklava….dolce Turchia Baklava dolce Turchia Ingredienti della ricetta: baklava 500 gr. di pasta Fillo o di pasta sfoglia 200 gr di frutta secca mista 150 gr pistacchi tritati cannella i polvere q.b 180 gr burro fuso LO SCIROPPO 50 gr di miele 450 gr di …
Crema al cioccolato per farcire torte Crema al cioccolato per farcire torte 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina 00 40 g di cacao amaro Crema al cioccolato per farcire torte è buona anche da gustare semplice così.Portare a bollore il …
Un dolce buono che piacerà sicuramente ai vostri bambini
Ingredienti per 4 persone
Torta al cioccolato con le mandorle.
200 g zucchero
6 uova
200 g burro
200 g cioccolato fondente
300 g mandorle tritate
Preparazione
Accendete il forno a 150°
Sciogliete in una ciotola il cioccolato e in un’altra ciotola li burro a bagno maria.
Intanto montate i tuorli con lo zucchero fino a diventare gonfio e cremoso.
Poi montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
Aggiungete il cioccolato al burro amalgamate bene i composti e versalelo piano,piano ai tuorli ,amalgamate molto bene e Unite le mandorle tritate.
Unite un po’ alla volta gli albumi montati a neve
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Fate cuocere in forno già caldo a 150° per 40-45 minuti.a fine cottura fate la prova con un stuzzicadente deve uscire asciutto.Come vedete bastano pochi ingredienti per fare questa torta tenerina ed è facilissima per prepararla,Quando si è raffreddata decoralela a vostra fantasia,con del cioccolato sciolto e lamelle di mandorle se avete usato le mandorle, granelle di nocciole se avete usato le nocciole! o semplicemente con prima spolverata con cacao e zucchero a velo per fare dei decori. Questa torta tenerina e ideale per chi è allergico al glutine come vedete non c’è farina,ma state attente alle calorie. Chi non piacciono le mandorle sostituitele con le nocciole tritate il risultato è lo stesso.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Risotto con le mele Risotto con le mele, Un piatto ideale per questo periodo autunnale. Ha un sapore molto delicato,usate il riso carnaroli, che rimane al dente e non scuoce per avere un buon risotto alle mele INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr di riso carnarolo …
Torta di mele renette torta di mele renette Buon pomeriggio, oggi volevo proporvi questa torta di mele come un dolce per un dopo cena, o una merenda per i vostri bambini. Io ho usato la renetta per il suo gusto dolce e un pò acidula. Ingredienti …
crema gianduia è preparata con cioccolato e nocciole ottima per farcire dolci oppure da spalmare sul pane,Buona e genuina perchè è senza conservanti, veloce da preparare in casa bastano pochi ingredienti per avere in casa la vostra crema gianduia
100 g di zucchero a velo
150 g di nocciole tostate
150 g di cioccolato al latte
50 g di cioccolato fondente
150 ml di latte intero
Tritate nel mixer le nocciole con lo zucchero a velo,fino a ottenere una pasta morbida.Di tanto in tanto fermate il mixer e raccogliete la pasta tutto in torno al boccale ,continuate a tritare.
Mettete il latte in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzi ,il burro e la pasta di nocciole ottenuta cuocere a bagnomaria la crema finché burro e cioccolato saranno sciolti mescolate con cura e, una volta che sarà tutto amalgamato, lasciate raffreddare. Conservare la crema gianduia in frigorifero, in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.
bretzel fatti in casa brezel fatti in casa Sono facili da realizzare ma ci vuole un po di tempo .Se avete voglia di farli vi consiglio di prepararli dal mattino per essere pronti per la cena cosi avete i vostri breztel fatti in casa. INGREDIENTI …
Pasta per bigne fatti in casa, anche pasta choux Pasta per bigne o pasta choux Pasta per bignè o “pasta choux”. Sarebbe la stessa cosa si possono fare al forno bignè e volendo anche fritti e otterrete le zeppole. Io oggi vi propongo la versione …
Torta di mele renette
Torta di mele renette Buon pomeriggio, oggi volevo proporvi questa torta di mele come un dolce per un dopo cena, o una merenda per i vostri bambini. Io ho usato la renetta per il suo gusto dolce e un pò acidula.
Ingredienti
200 gr di farina
700 gr di mele renette
175 gr di zucchero
3 uova
80 gr di burro
buccia di un limone
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Torta di mele renette sbucciate le mele, taglialele a pezzetti e bagnatele con il succo di limone .Servendovi di una frusta elettrica ,sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale così da ottenere una crema liscia e spumosa.Incorporatevi poco alla volta la farina settacciata,quindi il burro fuso e raffreddato,aggiungere il lievito settacciato. Per ultimo aggiungete la metà delle mele sbucciate e tagliate a pezzetti, agguingete la scorza del limone grattuggiato, mescolate il tutto con una spatola.Imburrate una teglia rotonda del diametro di 22 cm circa e versateci il composto cospargendo la superfice con le mele rimaste.Fate cuocere per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°c.La torta risulterà cotta quando infilandovi uno stuzzicadenti, ne uscirà asciutto.Fate raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo.Ho usato le mele renette che hanno un gusto acidulo e con meno calorie.Un ottimo dolce da mangiare come merenda.Comunque voi potete usare le mele che volete e che vi gustano di più, potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato, e gustarvi questa squisita torta in ogni momenti della giornata e vi darà una carica di energia con poche calorie.
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Torta anniversario al cocco Torta anniversario al cocco pretarata per il mio anniversario di matrimonio con una crema shantilly e cocco,molto fresca e delicata. Per il pan di spagna INGREDIENTI 120 gr. di burro 4 uova 120 gr. di farina 120 gr. di zucchero a …
Filetto di maiale in crosta di pistacchi Filetto di maiale in crosta di pistacchi Filetto di maiale in crosta di pistacchi un piatto molto gustoso .Volevo fare un arrosto un po diverso del solito arrosto. Ingrerienti per 4 persone 600 g filetto di maiale 80 g pistacchi …
PASTA FROLLA PER PASTICCINI
PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l’aggiunta di elementi di complemento.
petto di pollo al limone petto di pollo al limone Ingredienti per 4 persone 4 Fettine di petto di pollo 70 gr Burro 1 Bicchiere di vino bianco Succo di 2 limoni fettine di 1 limone biologico Farina per infarinare Olio extra vergine di oliva Sale e …
Tortelli noci e gorgonzola Tortelli noci e gorgonzola Oggi vi voglio proporre questa ricettina di tortelli con noci e gorgonzola. Vi do qualche consiglio per preparare questo piatto. Per i più golosi di gorgonzola potete sostituire il gorgonzola dolce con del gorgonzola piccante. Invece a …
Roselline di polenta
Roselline di polenta Roselline di polenta, un piatto veloce da realizzare. Se non avete gli stampini a forma di roselline potete usare le formine di alluminio usa e getta o altre forme a vostro gusto.
Ingredienti per uno stampo da 6 roselline
150 gr di farina istantanea per polenta
500 ml di brodo o q.b.
20 gr di burro
100 gr di formaggio morbido
PREPARAZIONE
Portate a ebollizione il brodo
abbassate la fiamma,versate a pioggia la farina,mescolando ,e portare a cottura.
Spegnete, unte il burro e il formaggio tagliato a dadini,
mescolate rapidamente e versare la polenta nello stampo a roselline;lasciate raffreddare,sformatela e riscaldatela brevemente prima di servirla.
Servite la polenta accompagnata da ragù di carne.
Se desiderate potete servire la polenta anche con funghi,pollo o coniglio alla cacciatora.Mentre se la servite da sola potete aggiungere altro formaggio,come del bitto ma va benissimo anche il taleggio,o il gorgonzola o un misto di formaggio.
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Torta ai 3 cioccolati Torta ai 3 cioccolati Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con ben tre cioccolati! Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per …
Lemon curd Lemon curd. Un’ottima crema al limone per farcire le vostre torte o crostate. Ecco a voi la lemon curd Ingredienti 2 limoni non trattati 100 gr di zucchero 40 gr di burro 2 uova 1 cucchiaio di fecola di patate PREPARAZIONE crema lemon …
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