Tag: amaretti

Ricetta del bonèt budino tipico del piemonte

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Ricetta del bonèt budino tipico del piemonte Ricetta del bonèt budino tipico del piemonte Facciamo merenda con un buon dessert “bonèt“ Il bonèt è un budino tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, rum e amaretti secchi. Oggi vi lascio la mia 

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

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Torta al cioccolato e pere ad alberello.

Torta al cioccolato e pere ad alberello.

torta al cioccolato e pere

Torta al cioccolato e pere

torta al cioccolato e pere

INGREDIENTI per uno stampo

3 pere williams

200g di cioccolato fondente

1 bicchiere di vino bianco o rum

150 g di burro

3 uova

100 g di zucchero

200 g di farina

latte q.b.

100 g di amaretti

1/2 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE per la torta al cioccolato e pere

Sbucciate le pere,tagliatele a quarti,togliete i semi e fatele marinare nel vino o nel liquore per 20-30 minuti.In alternativa,potete adagiare in un ampio tegame con il vino o liquore e porlo sul fuoco fini a evaporazione del liquido di cottura.

Torta al cioccolato

Nel frattempo tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme a metà del burro a pezzetti; lasciate intiepidire. In un’ampia terrina lavorate a crema il restante burro con lo zucchero e i tuorli; unite il composto di cioccolato fuso ormai tiepido,gli amaretti sbricciolati finemente e la farina.

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In un’altra terrina montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale. Incorporate poi gli albumi montati, al composto di cioccolato mescolando dal bassa verso l’alto,e infine il lievito sciolto in un po di latte.

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Amalgamate bene tutto il composto. Versate metà del composto nello stampo a forma di albero di natale imburrato ed infarinato,coprite con le pere e terminate con il resto dell’impasto.

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Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.Sfornate la torta al cioccolato e pere, lasciate riposare per una decina di minuti,poi toglietela dallo stampo. A piacere ,spolverizzate con zucchero a velo misto a zucchero in granella per simulare un effetto “neve”. Questa torta al cioccolato e pere è ottimo sia tiepido sia freddo,accompagnato con fettine di pera sciroppata. Io ho aggiunto le pere tagliate solo per metà ma voi potete anche tagliarle a fette o a quattro spicchi. Ho voluto contentare mia figlia, perche a lei non piacciono le pere, ed così  e più facile eliminarle dalla fettina della torta al cioccolato e pere.

Torta al cioccolato Torta al cioccolato

Ecco a voi la torta al cioccolato e pere.

torta paesana paciarella

torta paesana paciarella

torta paesana paciarella torta paesana chiamata paciarella torta paesana Nel Milanese viene chiamata paciarella e composta principalmente di pane ammollato nel latte e con cioccolato. Viene anche chiamata torta di pane. Di colito viene fatta a settembre INGREDIENTI 250 gr di pane raffermo 250 gr 

Coppette ai mirtilli e amaretti -ricetta

Coppette ai mirtilli e amaretti -ricetta

Coppette ai mirtilli e amaretti   Coppette ai mirtilli  Ingredienti   per 4 coppette 1 cucchiaio di mandorle a lamelle, 10 amaretti, 50 gr di zucchero, 50 gr di mirtilli gelato Sbricciolare gli amaretti e distribuirli in 4 coppette. In una scodella amalgamare lo zucchero