straccetti di vitello con funghi misti e patate

Straccetti di vitello con funghi misti e patate

Ingredienti per 4 persone
4 FETTE DI VITELLO
 1/2 BICCHIERE DI BRENDI
PREZZEMOLO
UNA NOCE DI BURRO
200 GR DI FUNGHI MISTI
SALE
PEPE
 FARINA Q.B.
1/2 DADO VEGETALE
PROCEDIMENTO:
Tagliare le fettine di vitello a straccetti , passarli nella farina
Intanto in una larga padelle mettere a sciogliere una noce di burro , non appena si e’ sciolta unire gli straccetti lasciare dorare leggermente
A questo punto unire i funghii e amalgamarli alla carne aspettando che si ammorbidiscano
Dopo di che’ sfumare con il brendy e lasciar eveporare, salare pepare, lasciar cuocere per qualche minuti,
spolverare con il prezzemolo tritato fresco e servite caldo
su un letto di patate al forno e insalata mista