Straccetti di pollo con peperoni e fiori di zucca
Straccetti di pollo con peperoni e fiori di zucca un secondo particolare e molto appetitoso di cuocere il pollo, cioè mettendovi all’interno fiori di zucca.
Ingredienti
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Petto di pollo 400 g
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Cipolla piccola 1
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Peperone 1
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Fiori di zucca 10
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Farina 100 g
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Sale /pepe q.b.
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albume 1
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Vino bianco 1/2 bicchiere
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Curry 1 cucchiaino
Preparazione
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Straccetti di pollo con peperoni e fiori di zucca
Tagliate il petto di pollo a striscioline, salate, pepate, e passatelo prima nell’ albume e poi nella farina .
Affettate la cipolla e tagliate a striscioline il peperone.
Mettete a soffriggere in una padella antiaderente la cipolla unite il peperone e fate appassire, unite gli straccetti di pollo, rigiratelo per qualche minuto e quando il pollo sarà dorato sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco fate evaporare, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il tutto per pochi minuti.
Aggiungete i fiori di zucca lavati e tamponati con un tovagliolo.
Sciogliete in una ciotola un cucchiaino di curry con un bicchiere di acqua calda e versatela sui straccetti di pollo, fare cuocere fino a
quando la salsa si sarà addensata.Servite subito i straccetti di pollo con peperoni e fiori di zucca
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Se preferite potete sostituire il petto di pollo con la fesa di tacchino
Note
Straccetti di pollo con peperoni e fiori di zucca
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