Spezzatino con guanciale di manzo

Spezzatino con guanciale di manzo

Ingredienti per 4 persone

1 kg di guanciale di manzo
1 cipolla,1 chiodo di garofano
3 carote, 1 foglia di alloro
1 bicchiere di vino rosso
1 dado, sale q.b.
3 pomodori ramati
olio evo.

Preparazione:
Spezzatino con guanciale di manzo  Tagliate le verdure (cipolla, sedano e carote) a fettine sottili e fatele soffriggere leggermente in olio, unite il guanciale a pazzetti, un gambo basilico,una foglia di alloro e mescolate facendo rosolare bene la carne a fuoco vivo. Unite il chiodo di garofano, bagnate lo spezzatino con guanciale con il vino rosso e quando sarà evaporato aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, e un bicchiere di brodo caldo preparato con1 dado classico. Salate, pepate, incoperchiate e lasciate cuocere lo spezzatino con guanciale a fuoco lento per 40 minuti. Se volete aggiungere dei funghi allo spezzatino con guanciale tagliateli a fettine aggiungeteli alla carne cospargete un po di prezzemolo tritato e cuocere ancora per 15 minuti senza coperchio e mescolando spesso.Servite con fette di polenta abbrustolita il vostro spezzatino con guanciale di manzo.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati.