Tortino di mele al cioccolato fondente Questo tortino di mele al cioccolato fondente sono ottimi per ogni occasione. Un’idea per i vostri bambini che non hanno voglia di mangiare la frutta, in questi dolcetti troveranno il cioccolato e in più mangeranno anche la frutta.
Ingredienti
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Mela 1
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Zucchero 60 g
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Cacao amaro in polvere 30 g
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Farina 30 g
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uovo 1
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albume 1
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Latte 400 ml
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Panna fresca liquida 100 ml
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Sale 1 pizzico
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Lievito in polvere per dolci 6 g
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Cioccolato fondente 150 g
Preparazione
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Tortino di mele al cioccolato fondente
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e frullateli con il cacao, la farina e il lievito.
Scaldate il latte in una casseruola e, prima che prenda il bollore, unite lo zucchero mescolate per farlo sciogliere e spegnete il fuoco.
Versate il latte in una terrina, unitevi un uovo intero e un albume, mescolate e incorporatevi il frullato di mele e infine la panna fresca.
Imburrate quattro stampini.
Versate un cucchiaio di impasto sul fondo di ogni stampino, poi distribuite al centro dell’impasto delle scaglie di cioccolato e coprite con altro impasto, senza riempire troppo gli stampini.
Adagiateli sul fondo di una teglia nella quale avete versato precedentemente dell’acqua bollente, in modo che arrivi a 2 cm dal bordo degli stampini.
Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Estraete gli stampini delicatamente e bagnateli con un po di acqua fredda per fermare la cottura.
Dopo averli fatti intiepidire, sformateli su piatto da portata e decorateli a piacere, (sono molto buoni anche lasciandoli raffreddare per 2 ore in frigorifero).
Fate sciogliere il cioccolato fondente con mezzo bicchiere di acqua su fiamma bassa, mescolando con cura fino a scioglierlo completamente, a piacere aromatizzate con qualche goccia di liquore dolce a piacere.
Versate la glassa sul tortino di mele al cioccolato.
Note
Tortino di mele al cioccolato fondente
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