schiacciata con noci e olive ottimo per un antipasto

Schiacciata con noci e olive

schiacciata con noci e olive

Schiacciata con noci e olive

Schiacciata con noci e olive, una focaccia croccante e molto gustosa tipico piatto meridionale lucano. Ottimo per un antipasto

INGREDIENTI per una teglia 25×40.

  • 400 g Farina 00
  • 350 g Acqua
  • 40 g Olio Extra Vergin
  • 1 cucchiaino di  Sale
  • 4 g Zucchero
  • 20 g Lievito di Birra
  • noci sgusciati qb
  • olive verdi denocciolate qb

Preparazione per la schiacciata con noci e olive

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida  aggiungete lo zucchero,  l’olio, la farina, il sale e mescolate il tutto  fino a quando la farina non e’ stata assorbita completamente.

Ungete un contenitore con un po’ di olio versate l’impasto nel contenitore unto,coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare, fate lievitare per 2-3 ore a temperatura ambiente

Riprendere l’impasto dividetela per metà e  aggiungete le noci, con l’altra metà di impasto aggiungete le olive.

Arrotolate l’impasto di noci e l’impasto con le olive e intrecciateli tra di loro fino a formare di spirale.

Ungete bene una teglia 25x40cm, versate l’impasto nella teglia e schiscciate la pasta in maniera uniforme nella teglia, cospargete la superfici con una spruzzata di olio extravergine di oliva e di sale grosso

Fate lievitare al riparo dagli spifferi per 60 minuti.

Preriscoldate il forno a 220c e fate cuocere la schiacciata per 30 minuti in forno. Adesso non mi resta che augurarvi  buon appetito con questa squisita schiacciata con noci e olive.

Se volete anche altre ricette a base di pasta lievitata o se desiderate utilizzare il lievito madre  visitate la pagina – pane-pizze-e-focaccie QUI’    

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