Ricetta torta al cocco per compleanno

Una torta morbida e golosa. Ricetta torta al cocco per compleanno, con panna montata, mascarpone e farina di cocco. Con una farcitura colorata che dona alla torta tanta allegria.  Guarnita con mascarpone e panna montata, per le roselline e le foglie ho utilizzato il colorante gel alimentare, le roselline sono state fatte con le bocchette russi.

ricetta torta al cocco per compleanno
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:1 ora
  • Cottura:30-40 minuti
  • Porzioni:10
  • Costo:Medio

Ingredienti

PER LA FARCIA

  • Panna fresca liquida 500 g
  • Mascarpone 350 g
  • Farina di cocco 50 g
  • Cioccolato bianco 100 g
  • Zucchero a velo 100 g

PER LA BASE

  • Uova 4
  • Zucchero 150 g
  • Sale 1 pizzico
  • Farina per dolci 150 g
  • Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Farina di cocco 20 g

Preparazione

  1. Ricetta torta al cocco per compleanno

    Sbattere a schiuma i tuorli (mettete da parte le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente.

    Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

    Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungete le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina, il cocco e  il lievito.

    Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza smettere di  sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la non si smonti.

    Mettere l’impasto in uno stampo  imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180°C.

    PROCEDIMENTO DELLA CREMA:
    Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e fate raffreddare.

    Montate  la panna con lo zucchero a velo, mescolate a mano il mascarpone  unitevi il cocco, il cioccolato sciolto, e in fine la panna montata.

    Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo.

    Preparate la bagna con l’acqua e latte di cocco se ci sono i bambini oppure utilizzate un bicchierino di maraschino.

    Tagliate la torta in due dischi, bagnate la base con la bagna e farcite la con la crema di panna e mascarpone , ricoprite con un altro disco di pan di spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante, ricoprite tutta la torta con la crema e infine decoratela a vostro piacimento con il composto di mascarpone e panna aiutandovi con la sacca a poche e la bocchetta a forma di fiori, se decidete di colorarla versate poca crema in due ciotole diverse e colorate con poche gocce di colorante.

    La ricetta torta al cocco per compleanno e pronta dopo averla fatta riposare in frigorifero per una notte.

Note

Ricetta torta al cocco per compleanno

Siete golosi ? vi piace questa  torta al cocco  seguitemi.

Se vi piacciono le torte QUI troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche pasticceria

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan page di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Precedente Torta al cocco panna e mascarpone Successivo Colomba pasquale al cioccolato e fave di cacao

3 commenti su “Ricetta torta al cocco per compleanno

  1. Ciao, abbiamo riguardato il regolamento e possiamo accettare la tua torta in ogni caso, anche se la rosellina fosse in pasta di zucchero non è comunque cake design. Ti aggiungo subito, grazie per aver partecipato!! :)

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.