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Polpo in insalata ottimo antipasto……

Polpo in insalata ottimo antipasto……

Polpo in insalata. Ottimo come antipasto sia freddo che caldo, molto gustosa e facile da preparare. Ottimo anche il giorno dopo, provatelo!..

Polpo in insalata ottimo antipasto
  • Preparazione: 50 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Polpo 1 kg
  • Prezzemolo (Tritato) 1 cucchiaino
  • Sedano 1 costa
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Zucchine 1
  • Pomodorini 2

Preparazione

  1. Oggi facciamo assieme il polpo in insalata ottimo antipasto

    Pulite il polpo e lavatelo bene sotto l’acqua fredda corrente.

    Mettete a freddo il polpo in una pentola con abbondante acqua e portate a bollore.

    Proseguite la cottura per almeno mezz’ora  o fino a che il polpo non risulti tenero, infilate una forchetta nei tentacoli per verificare la cottura.

    A questo punto scolatelo e spellatelo a caldo, raschiando via la pelle con l’aiuto di un coltello, ora tagliatelo a pezzi grossolanamente.

  2. Nel frattempo lavate e  tagliate la zucchina a julienne, lavate anche i fili di erba cipollina, il prezzemolo, il sedano, e tritatele il tutto.

    Mescolatele al polpo  le zucchine, erba cipollina, prezzemolo, sedano, e  condite il tutto con un pizzico sale, il succo del limone, l’olio, altro prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.

    Servite il polpo in insalata a temperatura ambiente o se preferite lasciate raffreddare in frigorifero.

    Se preferite potete aggiungere al polpo in insalata altre verdure a vostra fantasia ( ad esempio le patate.)

Note

Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta del Polpo in insalata ottimo antipasto..?Se vi piacciono i piatti a base di pesce visitate anche le altre pagine Deve troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI’

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