Polpo in insalata ottimo antipasto……
Polpo in insalata ottimo antipasto……
Polpo in insalata. Ottimo come antipasto sia freddo che caldo, molto gustosa e facile da preparare. Ottimo anche il giorno dopo, provatelo!..
- Preparazione: 50 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Polpo 1 kg
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Prezzemolo (Tritato) 1 cucchiaino
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Sedano 1 costa
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Sale 1 pizzico
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Pepe 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Zucchine 1
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Pomodorini 2
Preparazione
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Oggi facciamo assieme il polpo in insalata ottimo antipasto
Pulite il polpo e lavatelo bene sotto l’acqua fredda corrente.
Mettete a freddo il polpo in una pentola con abbondante acqua e portate a bollore.
Proseguite la cottura per almeno mezz’ora o fino a che il polpo non risulti tenero, infilate una forchetta nei tentacoli per verificare la cottura.
A questo punto scolatelo e spellatelo a caldo, raschiando via la pelle con l’aiuto di un coltello, ora tagliatelo a pezzi grossolanamente.
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Nel frattempo lavate e tagliate la zucchina a julienne, lavate anche i fili di erba cipollina, il prezzemolo, il sedano, e tritatele il tutto.
Mescolatele al polpo le zucchine, erba cipollina, prezzemolo, sedano, e condite il tutto con un pizzico sale, il succo del limone, l’olio, altro prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.
Servite il polpo in insalata a temperatura ambiente o se preferite lasciate raffreddare in frigorifero.
Se preferite potete aggiungere al polpo in insalata altre verdure a vostra fantasia ( ad esempio le patate.)
Note
Cosa ne dite vi è piaciuta questa ricetta del Polpo in insalata ottimo antipasto..?Se vi piacciono i piatti a base di pesce visitate anche le altre pagine Deve troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare QUI’
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