Polpette speziate con cipollotti

Polpette speziate con cipollotti

Polpette speziate con cipollotti

Polpette speziate con cipollotti

Polpette speziate con cipollotti

Le polpette si sa piaciono un pò a tutti dai grandi ha i più piccini, e per questo oggi voglio proporvi queste squisite polpette speziate con cipollotti.

Ingredienti per 4 persone:Difficoltà: facile – Preparazione: 25 minuti -Cottura: 12 minuti

  • 400 grammi di carne di manzo macinata
  • 1uovo,
  • 50 gr di grana padano
  • pane grattugiato q.b.
  • un pezzetto di zenzero fresco
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 4 cipollotti
  • 2 carote
  • 2 foglia di alloro
  • 2 foglia di salvia
  • 1rametto di rosmarino
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • noce moscata q.b.
  • farina q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mettete la carne trita in una terrina, unite l’uovo, lo zenzero grattugiato fresco, il prezzemolo tritato, una grattugiata di noce moscata, il formaggio grattugiato, il pangrattato,sale e pepe.
Amalgamate il tutto e, formate delle polpette, infarinatele leggermente compattandole con le mani.
Trasferite le polpette in una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno a 180°c circa 10 minuti.
Mondate i cipollotti e affettateli, pelate le carote e tagliatele a bastoncini.
Cuocete i cipollotti e le carote in un tegame, con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, la salvia, l’alloro e il rosmarino.
Dopo 5 minuti di cottura aggiungete il vino bianco e il vino rosso, salate pepete e amalgamate il tutto, quindi fate cuocere per 15 minuti, in modo che il fondo di cottura si asciughi.
Versate la salsa di cipollotti sulle polpette e fate riposare per 30 minuti. Irrorate con un filo di olio a crudo prima di servire. Le vostre polpette speziate con cipollotti sono ora da gustare.

Polpette speziate con cipollotti

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan page di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!