Polpette di manzo ai funghi secondo piatto

Polpette di manzo ai funghi

In una ciotola lavorate la carne trita con le uova, unitevi la mollica di pane bagnato nel latte e poi strizzato, il formaggio grattugiato, una presa di sale, pepe, e prezzemolo tritato, amalgamate il tutto con cura e formate delle piccole polpette.

Sbucciate e tritate la cipolla, mettetela in una pirofila con l’olio, coprite con un coperchio e fate cuocere in forno caldissimo per 5 minuti.

Unite le polpette, il brodo e i funghi precedentemente puliti, lavati in acqua corrente, asciugati e affettati molto sottilmente.

Coprite di nuovo e cuocete a 250°C per 10 minuti, mescolando un po di volte scuotendo la pirofila con delicatezza durante la cottura.

Quando le  polpette di manzo ai funghi saranno cotti e ben dorati spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti.

Portate in tavola le  polpette di manzo ai funghi e serviteli con della insalata a vostro gusto e patate al forno.

CONSIGLIO: Ve volete potete sostituire la carne di manzo con il vitello, potete utilizzare anche pollo o tacchino, se volete un sapore più deciso potete fare un mix di carne trita.