Polpette di manzo ai funghi
Le polpette si sa piacciono a tutti, piccini e grandi. Con pochi ingredienti si ottiene un secondo piatto da veri chef.. Provate queste polpette di manzo ai funghi
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Funghi 450 g
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Carne bovina (Macinata) 400 g
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Uova 2
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Panini di grano duro 2
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Parmigiano reggiano 40 g
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cipolla 1
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Olio extravergine d'oliva 7 cucchiai
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Brodo di manzo 200 ml
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Sale Pepe q.b.
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Prezzemolo 1 rametto
Preparazione
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Polpette di manzo ai funghi
In una ciotola lavorate la carne trita con le uova, unitevi la mollica di pane bagnato nel latte e poi strizzato, il formaggio grattugiato, una presa di sale, pepe, e prezzemolo tritato, amalgamate il tutto con cura e formate delle piccole polpette.
Sbucciate e tritate la cipolla, mettetela in una pirofila con l’olio, coprite con un coperchio e fate cuocere in forno caldissimo per 5 minuti.
Unite le polpette, il brodo e i funghi precedentemente puliti, lavati in acqua corrente, asciugati e affettati molto sottilmente.
Coprite di nuovo e cuocete a 250°C per 10 minuti, mescolando un po di volte scuotendo la pirofila con delicatezza durante la cottura.
Quando le polpette di manzo ai funghi saranno cotti e ben dorati spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti.
Portate in tavola le polpette di manzo ai funghi e serviteli con della insalata a vostro gusto e patate al forno.
CONSIGLIO: Ve volete potete sostituire la carne di manzo con il vitello, potete utilizzare anche pollo o tacchino, se volete un sapore più deciso potete fare un mix di carne trita.
Note
Polpette di manzo ai funghi
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