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Polpette di manzo ai funghi secondo piatto

Polpette di manzo ai funghi

Le polpette si sa piacciono a tutti, piccini e grandi. Con pochi ingredienti si ottiene un secondo piatto da veri chef.. Provate queste polpette di manzo ai funghi

Polpette di manzo ai funghi
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Funghi 450 g
  • Carne bovina (Macinata) 400 g
  • Uova 2
  • Panini di grano duro 2
  • Parmigiano reggiano 40 g
  • cipolla 1
  • Olio extravergine d'oliva 7 cucchiai
  • Brodo di manzo 200 ml
  • Sale Pepe q.b.
  • Prezzemolo 1 rametto

Preparazione

  1. Polpette di manzo ai funghi

    In una ciotola lavorate la carne trita con le uova, unitevi la mollica di pane bagnato nel latte e poi strizzato, il formaggio grattugiato, una presa di sale, pepe, e prezzemolo tritato, amalgamate il tutto con cura e formate delle piccole polpette.

    Sbucciate e tritate la cipolla, mettetela in una pirofila con l’olio, coprite con un coperchio e fate cuocere in forno caldissimo per 5 minuti.

    Unite le polpette, il brodo e i funghi precedentemente puliti, lavati in acqua corrente, asciugati e affettati molto sottilmente.

    Coprite di nuovo e cuocete a 250°C per 10 minuti, mescolando un po di volte scuotendo la pirofila con delicatezza durante la cottura.

    Quando le  polpette di manzo ai funghi saranno cotti e ben dorati spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti.

    Portate in tavola le  polpette di manzo ai funghi e serviteli con della insalata a vostro gusto e patate al forno.

    CONSIGLIO: Ve volete potete sostituire la carne di manzo con il vitello, potete utilizzare anche pollo o tacchino, se volete un sapore più deciso potete fare un mix di carne trita.

Note

Polpette di manzo ai funghi

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