Let's cook with love
Rotolo di mozzarella con prosciutto…. Rotolo di mozzarella farcito con prosciutto. Rotolo di mozzarella con prosciutto. Un gustoso e fresco antipasto, piatto veloce da preparare, ideale per questi giorni di caldo. Una sfoglia di mozzarella farcita con prosciutto pomodoro e rucola. Ci sono numerose varianti …
Rotolo di frittata con prosciutto cotto. Rotolo di frittata con prosciutto cotto e fontina Rotolo di frittata con prosciutto cotto e fontina. Facile da preparare un’ottima idea per un antipasto o una cena. Gustatela fredda o calda. Ingredienti per 4 persone tempo 30 minuti / …
Valdostane prosciutto e formaggio Valdostane di pan carrè Una delle tante derivazione della famosa cotoletta alla voldostana nella quale, fermo restante il ripieno di prosciutto e formaggio,si sostituisce la carne con il pane. Un piatto veloce per chi non ha tempo di mettersi ai fornelli. …
Verdure al forno un piatto vegetariano.. Verdure al forno << Verdure al forno >> Interassante porteta della cucina vegetariana che dimostra ampiamente come si possa preparare un piatto sostanziosoe di aspetto invitante, anche senza carne. Ingredienti per 4 persone 2 cipolle di media grossezza 4 …
Involtini di cotica piatto tipico lucano Involtini di cotica Oggi voglio proporvi un classico piatto della antica tradizione contadina lucana, gli involtini di cotica di maiale, che venivano allevati nel territorio lucano. Siccome che dal maiale non veniva buttato via nulla conservavano anche la pelle (cotica, …
Pure di fave e cicoria tarassaco Pure di fave e cicoria selvatica tarassaco Oggi voglio proporvi questo piatto vegano a basa di pure di fave e cicoria “tarassaco” un’ ottima minestra per questi giorni di freddo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di fave secche 1 cipolla …
Pagnotta contadina tradizione della cucina lucana.. Pagnotta contadina Oggi voglio proporvi un piatto della tradizione contadina lucana.Pagnotta contadina Questo era proprio il pranzo che le donne preparavano per i loro mariti quando adavano a lavorare nei campi; preparavano questa pagnotta contadina con le cime di rapa stufate, oppure …
Coda di manzo in umido con verdurine…. Coda di manzo Ingredienti per 4 persone: 1,200 kg coda di manzo 1 cipolla 4 carote grandi 4 patate grosse sale,pepe nero un cucchioio di maggiorana secca un mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai di yogurt una costa di …
Trippa alla parmigiana ricetta Trippa alla parmigiana La trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco del bovino e non, come molti credono, dall’intestino.Oggi la trippa viene venduta già lavata e parzialmente cotta, e richiede poi un ulteriore tempo di cottura sia per acquistare …
Castrato alla contadina un piatto lucano Castrato alla contadina Castrato alla contadina Oggi voglio proporvi questo tipico piatto della cucina lucana. Un piatto di castrato alla contadina. Detto anche alla pastora. Molto noto in lucania, come anche la carne di agnello, e pecora. Sono carni …
Cicoria catalogna al parmigiano ricetta. Cicoria catalogna La cicoria catalogna ha un gusto amarognolo se non vi piace il sapore amaro della cicoria catalogna, lasciatela immersa in acqua fredda prima di lessarla. Questo aiuterà a togliere il gusto amaro. Ingredienti per 4 persone 2kg di …
Baccalà con peperoni secchi Baccalà con peperoni secchi Baccalà con peperoni secchi detto anche peperoni cruschi un piatto tipico della cucina lucana. Piatto povero ma assai saporito,come molte preparazioni della cucina lucana. Questo piatto prevede l’aggiunta di peperoni rossi secchi che vengono raccolti in …
Fave fresche con friggitelli Fave fresche con friggitelli Ingredienti per 4 persone Oggi vi propongo questo piatto molto gustoso. Volevo solo dire che, questo piatto nell’ antichità era il cibo dei poveri, considerando il loro scarso costo e la semplice reperibilità. Ingredienti 1kg di fave …
Melanzane gratinate arraganate melanzane gratinate arraganate Preparate il pane casereccio vecchio di un paio di giorni,il pecorino, aglio,origano, prezzemolo. sale pepe 5 melanzane lunghe PREPARAZIONE melanzane gratinate Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullare il tutto. Non vi do la quantità degli ingredienti perchè peso …
Melanzane gratinate arraganate melanzane gratinate arraganate Preparate il pane casereccio vecchio di un paio di giorni,il pecorino, aglio,origano, prezzemolo. sale pepe 5 melanzane lunghe PREPARAZIONE melanzane gratinate Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullare il tutto. Non vi do la quantità degli ingredienti perchè peso …
millefoglie con verdure millefoglie con verdure Per il ripieno di verdure: una confezione di germogli di soia due carote due zucchine 1 cipolla bianca piccola sale due chucchiai di salsa di soia. Per la sfoglia: 250 gr di farina, acqua q.b., sale Preparate la sfoglia. Su …
Roselline di polenta Roselline di polenta Roselline di polenta, un piatto veloce da realizzare. Se non avete gli stampini a forma di roselline potete usare le formine di alluminio usa e getta o altre forme a vostro gusto. …
mousse di prosciutto cotto Oggi vi propongo un’idea di come prepararla mousse di prosciutto cotto Oggi vi propongo un’idea di come prepararla ,io ho usato le formine a forma di roselline ma ci sono altre formine ancora più carine che potete usare ad esempio formine …
Zuppa di borlotti freschi Zuppa di borlotti Zuppa di borlotti freschi, un piatto unico per le giornate molto fredde. Vi occorrono borlotti freschi 1 spicchio d’aglio 5 pomodorini ciliegino Ingredienti per 4 persone 1 kg di borlotti freschi 1 spicchio d’aglio 5 pomodorini ciliegino 1 …
Asparagi di mare (alghe marine) Asparagi di mare (alghe marine) Asparagi di mare (alghe marine). Preparate al burro, un piatto un po particolare, dal sapore di verdure e profumo di mare. Una vera prelibatezza provate anche voi. Porzioni:per 2 persone Ingredienti: 500gr asparagi 1 spicchio …
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