Penne con broccoli e ricotta salata

Penne con broccoli e ricotta salata

Penne con broccoli e ricotta
Oggi vi propongo un piatto gustoso e facile da realizzare le penne con broccoli e ricotta salata. I broccoli o cavolfiore romanesco è ricco di potassio, calcio, magnesio, fosforo e vitamina C. Il suo contenuto calorico si bira intorno alle 25 kcal per 100 grammi

 

Penne con broccoli e ricotta salata

Oggi vi propongo un piatto gustoso e facile da realizzare le penne con broccoli e ricotta salata. I broccoli o cavolfiore  romanesco è ricco di potassio, calcio, magnesio, fosforo e vitamina C. Il suo contenuto calorico si bira intorno alle 25 kcal per 100 grammi

Ingredienti per 4 persone: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti

240 g di penne integrali
2 broccoli romanesco piccoli
Uno spicchio di aglio
Un peperoncino
Ricotta salata grattugiata fresco
Sale
Olio extravergine di oliva

Procedimento:

Dividete il cespo dei broccoli in tanti ciuffetti.
Sciacquate i broccoli sotto l’acqua corrente.
Poneteli in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio e il peperoncino.
Fate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, poi abbassate la fiamma e copriate di acqua per metà dei broccoli.
Lasciate cuocere coperto per 15 minuti, controllando di tanto in tanto.
Intanto mettete a bollire una pentola di acqua salata quando viene a bollore buttateci le penne ( a vostrio piacere potete utilizzare qualsiasi formato e se desiderate noemale o integrale).
Lessate la pasta e a cottura desiderata scolatela al dente, lasciando qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Trasferite la pasta nel tegame con i broccoli e mantecatela con un po d’ acqua di cottura, mescolate giusto il tempo che si amalgami il tutto, unite un filo di olio extravergine di oliva a crudo e impiattate con una bella spolverata di ricotta salata grattugiato al momento le penne con broccoli e ricotta salata, servite caldo.

Penne con broccoli e ricotta

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