Mezzelune dolci di castagne morbide…..

Mezzelune dolci di castagne

Mezzelune dolci di castagne, con un morbido ripieno di castagne e una sottilissima sfoglia croccante e profumata alla cannella. Ottime per una merenda sfiziosa

INGREDIENTI
Per l’impasto
250 gr di farina 00
1 uovo
30 gr di strutto
30 ml di grappa
30 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale e un pizzico di cannella
olio di semi di arachide per friggere q.b.
PER IL RIPIENO
500 gr di castagne lessate
100 gr di zucchero
un pizzico di cannella
Procedimento:
Per la pasta
Su una spianatoia versate la farina a fontana
mettete al centro l’uovo lo zucchero e lo strutto freddo da frigorifero, con una forchetta amalgamare al centro,aggiungere la grappa e compattate tutta la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico
coprire con un piatto e far riposare circa un’ora.
PROCEDIMENTI PER IL RIPIENO
Nel frattempo passare al passaverdura le castagne cotte e spellate precedentementa, aggiungere la cannella e lo zucchero fino a ottenere una crema non troppo liscia unire un goccino di maraschino.
Riprendete la pasta, stendere l’impasto in una sfoglia sottilissima, con un coppapasta o un piattino da frutta tagliere del cerchi di diametro 15 cm. Distribuire su un lato di ogni disco con un cucchiainio di ripieno.
Ricoprire con la pasta ripiegandola su se stessa ricavando delle mezzelune, chiudere i bordi con i rembi di una forchetta.
Scaldare l’olio di semi in una padella e friggere pochi  alla volta per non far scendere la temperatura dell’olio.
Girare le mezzelune dolci di castagne per farli dorare su entrambi i lati
scolateli e farli asciugare su carta assorbente.
Lasciarli raffreddare e servire le mezzelune dolci di castagne cosparse di zucchero a velo.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...