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Gazpacho con polpa di pomodoro

Gazpacho con polpa di pomodoro

 Il gazpacho con polpa di pomodoro è un piatto tradizionale spagnola, soprattutto nella regione meridionali. Si tratta di un zuppa fredda a base di verdure crude (a volte si utilizza anche verdure cotte) ed è molto apprezzata nella stagione calda.
Gazpacho con polpa di pomodoro
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Passata di pomodoro 500 g
  • Peperoni verdi 2
  • cipolla 1
  • cetriolo 1
  • spicchio d'aglio 1
  • Aceto balsamico 2 cucchiaini
  • Basilico 3 rametti
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Cumino in polvere 1 pizzico

Preparazione

  1. Il gazpacho con polpa di pomodoro  ricetta è molto facile da realizzare, vi basta solo frullare tutti gli ingredienti  a crudo con un frullatore a immersione ed il gioco è fatto, se desiderate lasciate qualche verdure a pezzettini.

    Questa è la ricetta classica, ma  nessuno  vi vieta di personalizzarla a modo vostro. Potete utilizzare anche verdure cotte. Il gazpacho e adatto a tutti i tipi di cucina, come piatto principale, o come antipasto.

  2. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo per lungo, privitelo dei semi e riducetelo a pezzetti.
    Sbucciate la cipolla, tagliatela a tocchetti, sbucciate anche l’aglio.
    Tagliate per il lungo i peperoni eliminate i semi e tagliatelo a pezzi.

  3. In una ciotola, mescolate la polpa di pomodoro, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l’aglio, l’aceto balsamico, sale, pepe, basilico, cumino in polvere, e un filo di olio.
    Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa semidensa.

  4. Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero. Servite il gazpacho con polpa di pomodoro molto freddo. Date un’occhiata anche a i piatti unici

Note

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