Gazpacho con polpa di pomodoro
Gazpacho con polpa di pomodoro
Ingredienti
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Passata di pomodoro 500 g
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Peperoni verdi 2
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cipolla 1
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cetriolo 1
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spicchio d'aglio 1
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Aceto balsamico 2 cucchiaini
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Basilico 3 rametti
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Cumino in polvere 1 pizzico
Preparazione
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Il gazpacho con polpa di pomodoro ricetta è molto facile da realizzare, vi basta solo frullare tutti gli ingredienti a crudo con un frullatore a immersione ed il gioco è fatto, se desiderate lasciate qualche verdure a pezzettini.
Questa è la ricetta classica, ma nessuno vi vieta di personalizzarla a modo vostro. Potete utilizzare anche verdure cotte. Il gazpacho e adatto a tutti i tipi di cucina, come piatto principale, o come antipasto.
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Sbucciate il cetriolo, tagliatelo per lungo, privitelo dei semi e riducetelo a pezzetti.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a tocchetti, sbucciate anche l’aglio.
Tagliate per il lungo i peperoni eliminate i semi e tagliatelo a pezzi. -
In una ciotola, mescolate la polpa di pomodoro, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l’aglio, l’aceto balsamico, sale, pepe, basilico, cumino in polvere, e un filo di olio.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa semidensa. -
Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero. Servite il gazpacho con polpa di pomodoro molto freddo. Date un’occhiata anche a i piatti unici
Note
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