Fusilli con zucchine e pomodorini
Fusilli con zucchine e pomodorini un piatto molto semplice da realizzare fresco e genuino. Prepariamo questo piatto per le giornate calde e umide dell’estate. Ottimo primo che lo possiamo gustare sia caldo che freddo.
Ingredienti
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Fusilli 300 g
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cipolla 1/2
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Pomodorini ciliegino 200 g
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Aceto di vino bianco 1 tazza da caffè
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Sale- pepe q.b.
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Basilico 4 foglie
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Origano 1 pizzico
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Ricotta salata 30 g
Preparazione
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Fusilli con zucchine e pomodorini.
In una padella riscaldate un filo d’olio aggiungete la cipolla tagliata a pezzetti, fate appassire un attimo e sfumatela con un po di vino bianco.
Nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a dadini, agguingetele alla cipolla e lasciate appassire per qualche minuto, salare, pepate, e cuocete per 5 minuti.
Sfumate con il restante vino bianco, a questo punto versate anche i pomodorini lavati e tagliati in due, unite un pizzico di origano, il basilico e, continuate la cottura per 10 minuti, se è necessario aggiungete dell’acqua .
Cuocete i fusilli, in abbondante acqua salata, scolateli e mantecateli nella padella con le zucchine.
A piacere date una bella spolverizzata di ricotta salata grattugiata.
Buon appetito con i Fusilli con zucchine e pomodorini.
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Note
Fusilli con zucchine e pomodorini.
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