Flan di latte al caramello ricetta facile

Flan di latte al caramello ricetta facile

flan di latte al caramello

Flan di latte al caramello ricetta facile

Flan di latte al caramello, Godetevi questa crema al caramello accompagnato da una tazza di un buon caffè o tè per completare una cena con gli amici. Crème caramel (flan) o crème brulèe sono entrambi dolci al cucchiaio che dal primo assaggio ve ne innammorete.

Ingredienti
5 dl di latte latte
4 cucchiai di maizena
1 baccello di vaniglia
50 gr di zucchero
5 uova
Per la salsa al caramello
4 cucchiai di zucchero
acqua q.b.
PROCEDIMENTO
Prerarazione caramello per guarnire, ponete lo zucchero in un pentolino metallico con un poca acqua  mette il pentolino sul fuoco a fiamma molto bassa.
Lasciate cuocere il composto fino alla doratura dello zucchero rimestate sempre e una volta pronto lasciare raffreddare.
 Sciogliete la maizena con un pochino di latte.
Far bollire il latte con la maizena e la polpa del baccello di vaniglia e poi lasciar cuocere per un minuto circa.
In seguito sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere una massa schiumosa.
Aggiungere il latte caldo allo zucchero e alle uova continuando a mescolare.
Scaldare il tutto fin quasi a raggiungere il punto di ebolizzione.
Togliere dal fuoco e se necessario, far passare attraverso un colino.
Versare un pò di caramello liquido nelle formine.
Riempire le formine con la crema tiepida e poi mettere il tutto in frigorifero.
Per capovolgere le formine ed estrarre i flan, immergerle brevemente in acqua bollente e staccare la crema dai bordi. Decorare a piacere con panna montata e frutta di bosco i vostri fan di latte al caramello.
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