Fettuccine con aragostelle ricetta

Fettuccine con aragostelle

Oggi vi propongo un piatto gustoso e saporito, le fettuccine con aragostelle, ma potete utilizzare anche un’aragosta intera e poi tagliarla, io ho utilizzato le aragostelle piccole e servite una a testa.

fettuccine con aragostelle
  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Fettuccine all'uovo 300 g
  • Cozze 300 g
  • Vongole veraci 300 g
  • Aragostine (piccoli) 4
  • Prezzemolo 1 rametto
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Pomodorini 400 g
  • Peperoncino 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pulite le cozze, e le vongole.

    Sciaquatele sotto l’acqua corrente sfregandole per eliminare qualche residuo di sabbia.

    Intanto portate a ebollizione abbondante acqua salata in cui cuocerete la pasta.

  2. Nel frattempo, in una casseruola fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e lasciate cuocere per 5 minuti con il coperchio a fuoco vivo. Se preferita potete utilizzarela passata di pomodoro.

    Aggiungete le aragostelle e continuate la cottura per altri 5 minuti.

  3. A questo punto unite anche le cozze e le vongole, coprite con il coperchio, fate aprire i molluschi, dopo di ché salate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.

  4. Cuocete le fettuccine lasciandole al dente, scolatele e versatele nella padella del condimento, fate saltare le fettuccine con aragostelle per qualche minuto, servite il piatto ben caldo, ricordatevi di dare una aragostella a ogni commensale.

    Io ho utilizzato le fettuccine ma voi potete utilizzare la pasta che desiderate, basta che sia lunga.

Note

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