Fettuccine con aragostelle ricetta
Fettuccine con aragostelle
Oggi vi propongo un piatto gustoso e saporito, le fettuccine con aragostelle, ma potete utilizzare anche un’aragosta intera e poi tagliarla, io ho utilizzato le aragostelle piccole e servite una a testa.
Ingredienti
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Fettuccine all'uovo 300 g
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Cozze 300 g
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Vongole veraci 300 g
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Aragostine (piccoli) 4
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Prezzemolo 1 rametto
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Pomodorini 400 g
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Peperoncino 1
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Sale q.b.
Preparazione
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Pulite le cozze, e le vongole.
Sciaquatele sotto l’acqua corrente sfregandole per eliminare qualche residuo di sabbia.
Intanto portate a ebollizione abbondante acqua salata in cui cuocerete la pasta.
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Nel frattempo, in una casseruola fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e lasciate cuocere per 5 minuti con il coperchio a fuoco vivo. Se preferita potete utilizzarela passata di pomodoro.
Aggiungete le aragostelle e continuate la cottura per altri 5 minuti.
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A questo punto unite anche le cozze e le vongole, coprite con il coperchio, fate aprire i molluschi, dopo di ché salate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato.
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Cuocete le fettuccine lasciandole al dente, scolatele e versatele nella padella del condimento, fate saltare le fettuccine con aragostelle per qualche minuto, servite il piatto ben caldo, ricordatevi di dare una aragostella a ogni commensale.
Io ho utilizzato le fettuccine ma voi potete utilizzare la pasta che desiderate, basta che sia lunga.
Note
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