Ciambella di pane al formaggio per pasqua

Ciambella di pane al formaggio per pasqua. Per la scampagnata di pasquapasquetta ecco una ciambella di pane al formaggio, ottimo per essere accompagnato con del salame. 

Ciambella di pane al formaggio per pasqua
  • Preparazione: 15 minuti +4 ore per la lievitazione Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina tipo 2 300 g
  • Semola di grano duro rimacinata 200 g
  • Lievito madre 100 g
  • Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
  • Latte 100 ml
  • Sale 1 cucchiaino
  • Pecorino romano 200 g
  • Acqua q.b.

Preparazione

  1. Incominciate a mettere nella planetaria le due farine setaciate unite il lievito madre oppure 10 g di lievito di birra, il latte tiepido, l’olio, un cucchiaino di miele e infine il sale, impastare il tutto prima a bassa velocità e, piano, piano aumentate la velocità aggiungendo l’acqua un po’ per volta, impastare almeno 10-15 minuti, dovete ottenere un impasto morbido e liscio.

    Mettere l’impasto in una ciotola fare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore coperta con una copertina di lana.
    Intanto tagliate il formaggio a dadini, (potete utilizzare il formaggio che preferite).

    Trascorso il tempo della lievitazione stendete l’impasto in un rettangolo e ricoprire con il formaggio, arrotolatelo  e dategli la formando di una ciambella.

    Ungete uno stampo con poco olio e infarinato, mettere la ciambella all’interno cospargetelo con semi di sesamo.

    Lasciate lievitare in luogo caldo per 4 ore o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

    Cuocete in forno già caldo a 220° per i primi 10 minuti, poi abbassate a 200° per altri 20 minuti. Fate raffreddare.

    La vostra ciambella di pane al formaggio per pasqua o pasquetta è pronta per essere gustata con salame o prosciutto.

Note

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