Ciambella di pane al formaggio per pasqua

Incominciate a mettere nella planetaria le due farine setaciate unite il lievito madre oppure 10 g di lievito di birra, il latte tiepido, l’olio, un cucchiaino di miele e infine il sale, impastare il tutto prima a bassa velocità e, piano, piano aumentate la velocità aggiungendo l’acqua un po’ per volta, impastare almeno 10-15 minuti, dovete ottenere un impasto morbido e liscio.

Mettere l’impasto in una ciotola fare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore coperta con una copertina di lana.
Intanto tagliate il formaggio a dadini, (potete utilizzare il formaggio che preferite).

Trascorso il tempo della lievitazione stendete l’impasto in un rettangolo e ricoprire con il formaggio, arrotolatelo  e dategli la formando di una ciambella.

Ungete uno stampo con poco olio e infarinato, mettere la ciambella all’interno cospargetelo con semi di sesamo.

Lasciate lievitare in luogo caldo per 4 ore o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

Cuocete in forno già caldo a 220° per i primi 10 minuti, poi abbassate a 200° per altri 20 minuti. Fate raffreddare.

La vostra ciambella di pane al formaggio per pasqua o pasquetta è pronta per essere gustata con salame o prosciutto.