Chiacchiere ripiene di cioccolata, un’idea per carnevale

Chiacchiere ripiene di cioccolata

Setacciate la farina e la maizena sul tavolo da lavoro, al centro formate una fontana e unite lo zucchero a velo setacciato, un pizzico di sale, la vanillina, le uova, la grappa e la scorza di limone grattugiato.

Amalgamate tutti gli ingredienti, quindi aggiungete il burro freddo a pezzettini e, per ultimo il lievito setacciato.

Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.

Dividete l’impasto in 4 parti e lasciate riposare per un’ora.

Riprendete la pasta impastate di nuovo per qualche minuto e stendete in sfoglie sottilissime, delle dimensione di 50×10 cm.
Con un cucchiaino fate dei mucchietti di cioccolata, distanziati tra loro.

Con un pennellino da cucina inumidite i bordi della pasta, ricoprite con un altro strato di sfoglia facendola  aderire bene per evitare che si aprono durante la cottura.

Con una rotellina tagliate le sfoglie in rettangoli larghi 5 cm e lunghi 10 cm.

Friggete in abbondante olio bollente (170-180°C), mantenendo la temperatura costante.
Girate le chiacchiere, in modo che diventano dorati su tutta la superficie, toglieteli dall’olio e lasciateli sgocciolare su carta assorbente da cucina.

Una volta raffreddati cospargete le chiacchiere di zucchero a velo.