Biscotti amerikaner una ricetta tedesca
I biscotti amerikaner sono una ricetta tedesca
Sono dei morbidi e deliziosi biscotti, facili da fare, con una glassatura bianca e al cioccolato, conosciuti anche come biscotti “black & white”. Io oggi li ho preparati con la glassa al limone.
Sono ottimi come colazione o merenda dei vostri bambini o anche come dopo cena.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 6 15
- Costo: Molto economico
Ingredienti
Per i biscotti
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Farina 00 250 g
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Burro 100 g
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Buccia di limone grattugiata 1 cucchiaio
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Zucchero 120 g
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Uova 2
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Latte 120 ml
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Vanillina 1 bustina
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Vaniglia 1 bustina
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Lievito in polvere vanigliato per dolci 1 cucchiaio
Glassa bianca
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Zucchero a velo 100 g
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Succo di limone 5 cucchiai
Glassa al cioccolato
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Zucchero a velo 100 g
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Cacao amaro 2 cucchiai
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Latte 4 cucchiai
Preparazione
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Montate con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero e, mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Unite le uova e montate fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Aggiungete la scorza di limone, la farina, il lievito, la vanillina e la vaniglia, mescolare con la spatola fino ad ottenere un composto morbido (come una frolla morbida) se è necessario aggiungete un po di latte.
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Usando 2 cucchiai o se preferite la sacca da pasticcere
posizionate dei mucchietti circolari di pasta (diametro 4-5 cm) sulla teglia rivestita da carta forno e infornate sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.Dopo la cottura, toglieteli dal forno e lasciate che si biscotti americaner raffreddino per circa 10 minuti.
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Intanto preparate la glassa al cioccolato: mescolate lo zucchero a velo con il cacao, 4 cucchiai di latte tiepido fino a quando diventa omogeneo, (non dove essere troppo liquido).
Procedete cosi anche per la glassa bianca, mescolate zucchero a velo e succo di limone fino a quando diventa omogeneo.
Stendete sui amerikaner ancora caldi la glassa bianca su metà biscotto e su l’altra metà la glassa al cioccolato.
Lasciateli raffreddare i biscotti americaner prima di mangiarli.
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Note
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