Coscette di pollo alla cacciatora.
Il pollo è una carne ricca di proteine, pertanto magra e povera di grassi.
Ideale, per coloro che seguono una dieta equilibrata.
La carne del pollo è un potente antidepressivo naturale.
Mangiando pollo, si innalzano i livelli di serotonina nel sangue.
Quindi, degustando un ottimo piatto a base di pollo, abbassiamo i livelli di stress e miglioriamo il nostro umore.
Le coscette di pollo sono uno dei miei piatti preferiti.
Amo questo piatto perché è gustosissimo, poi con un pizzico di piccante e accompagnato da un bicchiere di vino rosso è superlativo.
I segreti per avere un ottimo pollo alla cacciatora sono pochi:
1. pollo ruspante, allevato a terra con mangime biologico.
2. cucinare il pollo a fiamma bassa in modo che il sugo del pomodoro ammorbidisca la carne del pollo.
Ingredienti
- 400 gpollo
- 400 gpassata di pomodoro
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- q.b.peperoncino tritato
- q.b.sale
- 25 gburro
Preparazione
In una padella antiaderente, sciogliere una noce di burro.
Aggiungere un filo di olio di oliva e fare dorare uno spicchio d’aglio.
Aggiungere i pezzi di pollo nella padella antiaderente e farli soffriggere per almeno 20 minuti a fiamma bassa.
Avendo cura di girare i pezzi di pollo per non farli bruciare.
Sfumare con il vino bianco.
Quando il vino sarà completamente sfumato, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per un ora e 45 minuti.
Aggiungere peperoncino tritato e un pizzico di sale.
Coprire con un coperchio, avendo cura di girare con un cucchiaio di legno i pezzi di pollo.
Spegnere il fuoco solamente quando la carne del pollo è cotta e si sfibra dall’osso.
Servire con qualche fogliolina di menta per decorare.
Buon appetito!
😊