ZUPPA DI CIPOLLE
La ZUPPA DI CIPOLLE è un piatto tipico francese , chiamato o soupe à l’oignon .
Un piatto semplice e raffinato .
Ingredienti per 4 persone
500 gr di cipolle bianche, 80 gr di burro, 40 gr di farina 00,
1 lt di acqua , 1 dado vegetale , 100 gr di formaggio gruyere
Crostini quanto basta
Procedimento con il bimby :
Anzitutto ,in una casseruola capiente metti 1 litro di acqua e il dado vegetale ; porta a bollore
Poi pulisci le cipolle e affettale sottilmente.
Quindi nel boccale del bimby metti le cipolle con il burro lavora per 9 minuti , 90° , velocità 1 antiorario
A questo punto , aggiungi la farina setacciata e mescola in senso antiorario 30 secondi, velocità 2.
Aggiungi il brodo vegetale bollente e cuoci per 20 minuti 100°, velocità 2 antiorario
Dividi la zuppa nelle terrine di coccio .
Quindi cospargi con groviera, e metti le terrine
nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fai gratinare.
Aggiungi un po’ di pepe e servite subito.
Procedimento tradizionale :
Anzitutto ,pulisci le cipolle e affettale sottilmente.
Quindi in una casseruola capiente , a fiamma bassa , metti le cipolle con il burro fai cucinare per 10 minuti circa .
A questo punto , aggiungi la farina setacciata e mescola .
Aggiungi l’acqua e il dado vegetale e cuoci per circa 20 minuti
Dividi la zuppa nelle terrine di coccio .
Quindi cospargi con groviera, e metti le terrine
nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fai gratinare.
Aggiungi un po’ di pepe e servite subito.
Prove queste altre ricette con le cipolle
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della ZUPPA DI CIPOLLE
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Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
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in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!