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ZUPPA DI CIPOLLE

ZUPPA DI CIPOLLE

La ZUPPA DI CIPOLLE è un piatto tipico francese , chiamato o soupe à l’oignon .

Un piatto semplice e raffinato .

Le ricette di zia minny

ZUPPA DI CIPOLLE

Ingredienti per 4 persone

500 gr di cipolle bianche,  80 gr di burro,  40 gr di farina 00,

1 lt di acqua , 1 dado vegetale , 100 gr di formaggio gruyere

Crostini quanto basta

Procedimento con il bimby : 

Anzitutto ,in una casseruola capiente metti 1 litro di acqua e il dado vegetale ; porta a bollore

Poi pulisci le cipolle e affettale sottilmente.

Quindi nel boccale del bimby metti le cipolle con il burro lavora per 9 minuti , 90° , velocità 1 antiorario

A questo punto , aggiungi la farina setacciata e mescola in senso antiorario 30 secondi, velocità  2.

Aggiungi il brodo vegetale bollente e cuoci per 20 minuti   100°, velocità 2 antiorario

Dividi la zuppa nelle terrine di coccio .

Quindi cospargi con groviera, e metti le terrine

nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fai gratinare.

Aggiungi un po’ di pepe e servite subito.

Procedimento tradizionale : 

Anzitutto ,pulisci le cipolle e affettale sottilmente.

Quindi in una casseruola capiente , a fiamma bassa , metti le cipolle con il burro fai cucinare per 10 minuti circa .

A questo punto , aggiungi la farina setacciata e mescola .

Aggiungi l’acqua e il dado vegetale  e cuoci per circa 20 minuti

Dividi la zuppa nelle terrine di coccio .

Quindi cospargi con groviera, e metti le terrine

nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fai gratinare.

Aggiungi un po’ di pepe e servite subito.

Prove queste altre ricette con le cipolle  

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7 ricette con le cipolle 

Cipolle gratinate 

della ZUPPA DI CIPOLLE

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Le ricette di zia minny

è un blog  nato dalla passione

per la cucina specialmente per i dolci .

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .

Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari

passaggi della ricetta

in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!

Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!