ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CATANESI
Le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CATANESI
sono un delizioso dolcetto tipico siciliano che vengono preparate
e assaporate sopratutto nel giorno di San Giuseppe ,
per la festa del papà.
Ingredienti per le ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE :
1 kg di riso per risotti , 500 ml di latte parzialmente scremato, 6 cucchiai di zucchero,
1 kg di farina 00, una bustina di lievito di birra disidratato (tipo mastro fornaio), un pizzico di sale,
miele quanto basta per cospargerle le zeppole dopo cucinate , olio per frittura quanto basta ,
zucchero al velo vanigliato per decorare .
Accessori:
Sac a poche , beccuccio in acciaio liscio.
Iniziamo la preparazione delle nostre ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CATANESI
Anzitutto iniziamo con la cottura del riso la sera prima in modo che si raffreddi bene.
Quindi in una pentola capiente metti il riso con circa 3 litri di acqua e un pizzico di sale ;
poi fai cucinare il tempo indicato nella confezione
(circa 15 minuti o comunque finché tutta l’acqua di cottura si asciughi) .
Quindi mescola e lascia raffreddare così per una notte intera.
Quindi , l’indomani mescola nuovamente il riso, e metti la farina e lo zucchero.
Riscalda leggermente il latte e fai sciogliere all’interno il lievito .
Quando il lievito è ben sciolto, aggiungilo al composto di riso.
A questo punto amalgama bene il tutto
quindi lascia lievita per 30 minuti circa.
Adesso mettiamo a riscaldare l’olio ;
nel frattempo prepariamo un sac a poche con beccuccio liscio
quindi mettiamo all’interno il riso .
Quando l’olio è ben caldo fai cadere direttamente all’interno della pentola
con l’olio caldo dei bastoncini di zeppole di riso di circa 10 cm di lunghezza. 
Quindi fai cucinare finché sono ben dorate. 
Man mano , quando sono ben dorate li esci dall’olio e posizionale in un contenitore
con della carta per fritti in modo che l’olio in eccesso si assorbi più facilmente.
Quindi completa tutte le zeppole di riso e quando hai finito di cucinare tutte le zeppole,
poi mettile su di un piatto di portata
e cospargi sopra abbondante miele e zucchero al velo vanigliato !!!
Squisite !!!!!!!!!!
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è un blog nato dalla passione
per la cucina specialmente per i dolci .
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare per qualsiasi esigenza .
Le ricette sono spiegate passo passo con tante foto nei vari
passaggi della ricetta
in modo da rendere più facile la preparazione della pietanza !!!!
Quindi non mi resta che dirvi buona visione e buona preparazione!!
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