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VELLUTATA DI CAROTE

VELLUTATA DI CAROTE

La VELLUTATA DI CAROTE
è un piatto tipico autunnale ; semplice , facile e genuino .
Ottimo per cena in serate fredde!!!!
Ingredienti per la VELLUTATA per 2 persone :

Mezza cipolla bianca, 300 gr di acqua ,

un dado vegetale , 500 gr di carote sbucciate  ,

una patata ,  30 gr di olio .

VELLUTATA DI CAROTE con il bimby:

Iniziamo la preparazione della  VELLUTATA  tagliando , pulendo le carote e la patata .

Taglia le carote a rondelle taglia la patata a cubetti.Tenili da parte.

A questo punto, nel boccale del bimby

metti mezza cipolla e trita per 20 secondi velocità 4.

Aggiungi l’olio per 3 minuti , 90 gradi , velocità 1.

Metti le carote con la patata ,  l’acqua e il dado vegetale .

Cuoci a temperatura varoma per 20 minuti a velocità 2 .

Infine  per 1 minuto a velocità 10.

Servi calda con dell’ olio extra vergine di oliva .

Accompagnata dai crostini croccanti!!!

VELLUTATA DI CAROTE
VELLUTATA DI CAROTE
VELLUTATA DI CAROTE  metodo tradizionale:

Pulisci ,  taglia le carote e la patata  a rondelle  .

In una pentola capiente rosola la cipolla con un po di olio

Aggiungi  la carota con la patata ,  aggiungi l’acqua con il dado.

Coprire con un coperchio la pentola e fai cucinare a fuoco lento per 30 minuti.

Dopo trascorso il tempo di cottura,

passa la vellutata con un frullatore ad immersione  o con un mixer.

Servi calda con dell’ olio extra vergine di oliva .

Se ti fa piacere e ti è piaciuta la ricetta

della VELLUTATA DI CAROTE

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I minerali presenti nelle carote sono: calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, ferro, rame, fluoro e manganese. La carota contiene vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e J. La carotacontiene inoltre beta-carotene, alfa-carotene, luteina e zeaxantina