TROFIE AL FORNO CON ZUCCA E SALSICCIA
Le TROFIE AL FORNO CON ZUCCA E SALSICCIA
sono un primo piatto tipico di questa stagione.
Semplice e facile da preparare
Squisite!!!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di Zucca, 300 gr di Salsiccia , 500 gr di trofie
500 ml di besciamella , mozzarella 300 gr
Parmigiano grattugiato 200 gr , mezza cipolla bianca
100 ml di acqua , olio extra vergine di oliva quanto basta
sale e pepe quanto basta .
Iniziamo la preparazione delle TROFIE AL FORNO CON ZUCCA E SALSICCIA
con la crema di zucca:
Con il bimby :
Taglia e pulisci la zucca.
Ricava dei pezzettoni di zucca tagliati grossolanamente e tienili da parte.
Nel boccale del bimby metti mezza cipolla e trita per 20 secondi velocità 4.
Aggiungi l’olio per 3 minuti , 90 gradi , velocità 1.
Metti la zucca a pezzettoni con 100 ml di acqua e il sale .
Cuoci a temperatura varoma per 20 minuti a velocità 2 .
Poi per 1 minuto a velocità 10.
Metodo tradizionale:
Pulisci e taglia la zucca a pezzettoni.
In una pentola capiente rosola la cipolla con un po di olio
Coprire con un coperchio la pentola e fai cucinare a fuoco lento per 30 minuti.
Dopo trascorso il tempo di cottura,
passa la vellutata con un frullatore ad immersione o con un mixer.
Metti in una terrina
A questo punto prepariamo la besciamella.
Vi lasco il link se volete prepararla voi:BESCIAMELLA CON IL BIMBY
In una padella capiente cuoci la salsiccia .
Aggiungi la crema di zucca e 350 gr di besciamella .
Mettile in una casseruola capiente
Unisci il composto di zucca alle trofie
Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano.
Amalgama il tutto
Copri le trofie con la restante besciamella
e spolverizza il tutto con il parmigiano grattugiato.
Inforna a 180°C per 25 minuti.