TORTA PAN DI STELLE CON CREMA AL MASCARPONE
La TORTA PAN DI STELLE CON CREMA AL MASCARPONE è un dolce freddo senza bisogno di cottura , semplicissimo da realizzare e con una variante della classica farcitura di panna e nutella.
Ingredienti per la crema al mascarpone:
3 uova medie, 6 cucchiai di zucchero semolato , 500 ml di panna vegetale fredda da frigo, 500 gr di mascarpone.
Ingredienti per la base di 24 cm di diametro :
300 gr di biscotti tipo pan di stelle , 3 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di cacao amaro , 200 ml di latte .
Ingredienti per decorare : zucchero al velo quanto basta , cacao amaro quanto basta.
Accessori: coppa pasta di acciaio regolabile, stencil a forma di stella .
Iniziamo la preparazione della nostra TORTA PAN DI STELLE CON CREMA AL MASCARPONE
Nel boccale del bimby monta la farfalla e lavora le uova con lo zucchero per 10 minuti , 80°, velocità 3 .
Sistema la crema al mascarpone in una sac a poche e mettila da parte. Prepara un coppa pasta di acciaio della misura 24 cm e posizionalo su di un vassoio. Adesso nel boccale del bimby pulito metti il latte, il cacao e lo zucchero. Amalgama il tutto per 20 secondi, velocità 4. Metti il latte miscelato in un piatto e bagna velocemente i pan di stelle
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